中醫(yī)古籍
  • 根據(jù)體質喝茶養(yǎng)生

    炎熱的夏季,喝杯熱茶有很好的降溫效果。然而營養(yǎng)學專家提醒人們:喝茶需辨清體質,適當飲用,否則極易傷身。

    中醫(yī)專家指出,人的體質有燥熱、虛寒等之別,而茶葉經過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質各異的人夏季飲茶有講究。燥熱體質的人,應喝涼性茶;虛寒體質者,應喝溫性茶。

    常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黃茶等幾大類。一般而言,綠茶、青茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低,屬于涼性茶;青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶,而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

    有抽煙喝酒習慣,體形較胖的人(即燥熱體質者),高溫天氣容易上火,應喝涼性茶;腸胃虛寒,或體質較虛弱者(即虛寒體質者),應喝中性茶或溫性茶;老年人適合飲用紅茶及普洱茶,夏季喝些綠茶也有益處??喽〔栌捎跊鲂云?,清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好,最適合體質燥熱者飲用;但虛寒體質的人絕對不適宜飲用此茶。處于亞健康的都市病患者,應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶,可在茶中加點奶,做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話,還可考慮在茶中加糖。可能有部分人吸收功能較差,喝奶茶可能腹瀉,那就只喝熟普洱茶(發(fā)酵程度較高),因為熟普洱茶發(fā)酵后會產生很多微量元素,能促進食欲和吸收。

    需要說明的是,現(xiàn)代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒劃分,有的人從表現(xiàn)看兩種體質兼而有之。體形較胖容易上火,但是,吃點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱,但又有熱象。這主要是現(xiàn)代都市人,有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣,從而導致體質的多樣化,但是每個人的體質都會表現(xiàn)出主要癥狀,飲茶時應以主癥狀作為依據(jù)。

    炎夏除因體質不同而喝茶有講究外,飲茶者還需了解茶葉特性,以免影響健康。

    綠茶:過敏體質者喝綠茶易嘔吐。這是由于綠茶制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié),綠茶的葉綠素含量較多,對腸胃刺激較大,所以胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

    鐵觀音茶:空腹不能喝。鐵觀音茶屬半發(fā)酵茶,由于發(fā)酵期短仍偏寒性,消脂、促消化功能突出,而且茶香特別濃郁。如果空腹喝鐵觀音茶,人易醉茶。

    烏龍茶:須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱,辛涼甘潤,是一種中性茶,適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老,須用100℃的開水沖泡。

    普洱茶:性溫和醇厚,有暖胃、降血壓、降血脂的作用,長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

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