中醫(yī)古籍
  • 當(dāng)歸藥膳抗衰美容

    德國科學(xué)家曾對(duì)我國唐代長壽老人孫思邈(10l歲)著的《千金翼方》中抗老、消斑、美容、健膚的“婦人面藥”進(jìn)行了科學(xué)驗(yàn)證。他們收集了孫思邈的各種美容方,從中篩選出使用頻率最高的藥物,分別制備成溶液,在試管內(nèi)進(jìn)行抗酪氨酸酶的實(shí)驗(yàn)。

    酪氨酸酶具有多種作用,其中之一便是能產(chǎn)生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高,則老年斑等出現(xiàn)越早、數(shù)量也多。如能抑制這種酶的活性,則能推遲衰老體征的出現(xiàn)。研究結(jié)果表明當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。

    在日本藥學(xué)會(huì)第100次年會(huì)上,熊澤義雄等報(bào)告了當(dāng)歸熱水提取物,可選擇性地作用于小鼠B淋巴細(xì)胞,是一種B細(xì)胞活化劑。這對(duì)人體免疫功能的增強(qiáng)、防老抗衰有特殊意義。維生素E是一種有效的抗老劑,而當(dāng)歸恰有抗維生素E缺乏的作用,用含5%—6%的當(dāng)歸的食物喂飼小白鼠,可有效地防止維生素E缺少而引起的生殖系統(tǒng)病變。

    用當(dāng)歸復(fù)合提取液(當(dāng)歸40%、川芍30%、芍藥20%、地黃10%)通過動(dòng)物和臨床實(shí)驗(yàn)表明可增強(qiáng)絲裂霉素C的抗癌作用,并能防止化學(xué)藥物治療時(shí)引起的白細(xì)胞減少。

    把當(dāng)歸加入到日常膳食中,即可以發(fā)揮它抗衰、美容作用。下面介紹幾款當(dāng)歸藥膳,供選用。

    當(dāng)歸咖喱飯將當(dāng)歸15克加清水先煎一小時(shí),棄渣不用,放入牛肉(或豬肉)50克,馬鈴薯、咖喱粉各適量,煮熟食。

    當(dāng)歸羊肉羹取羊肉500克洗凈,放鍋中(勿用鐵鍋)。另取當(dāng)歸、黃芪、黨參各25克,用紗布包好,也放鍋內(nèi),加水適量,文火煨燉至爛熟。食時(shí)可酌情加蔥、姜、食鹽、味精等。

    當(dāng)歸酒當(dāng)歸100克,水煎取汁,與米、面同釀而成。酒液色如琥珀,甘甜適口。

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