單純性甲狀腺腫宜忌原則

單純性甲狀腺腫是由于飲食中缺碘，甲狀腺素分泌不足而引起甲狀腺組織增生、肥大以及變性的一種疾病，一般無甲狀腺功能改變，故名單純性甲狀腺腫。它包括散發(fā)性甲狀腺腫和地方性甲狀腺腫，其發(fā)病原因則是由于缺碘引起的。中醫(yī)稱單純性甲狀腺腫為“氣癭”，俗稱“大脖子病”，多因平素飲水和食物中含碘量不足，加上心情不暢、氣郁痰結(jié)而成。

宜忌原則

由于缺碘是引起單純性甲狀腺腫的主要原因，所以，在飲食上宜常吃含碘的食物，宜吃加碘的鹽，宜吃海魚水產(chǎn)品，宜食貝類海鮮，也宜吃含維生素豐富的水果蔬菜；忌吃有抑制人體對碘吸收作用的食物。

宜食物品

單純性甲狀腺腫者宜食下列食品。

海帶

有人稱海帶為“碘之王”，在每100克海帶中含碘量為240毫克，常吃海帶可糾正由缺乏碘而引起的甲狀腺腫，促進新陳代謝，使甲狀腺能維持正常功能。海帶所含碘化物內(nèi)服吸收后，還能促進病理產(chǎn)物和炎性滲出物被吸收，并能使病變的組織崩潰和溶解，可糾正缺碘而引起的甲狀腺機能不足，

同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝。祖國醫(yī)學(xué)認為海帶有軟堅化痰的作用，歷代醫(yī)學(xué)均認為它有治療癭瘤(大脖子病)的功效。著名古方化癭丹、四海舒郁丸、玉壺散都是以海帶為主要成分。所以，單純性甲狀腺腫之人，宜常食海帶，或煨湯喝，也可涼拌食用。

紫菜

早在《神農(nóng)本草經(jīng)集注》中就有記載：“治癭瘤結(jié)氣?！薄侗静菥V目》亦云：“病癭瘤腳氣者宜食之?！弊喜诵院?，味甘咸，有化痰軟堅、清熱利尿功效?！冬F(xiàn)代實用中藥》就指出：“紫菜治甲狀腺腫?！睋?jù)現(xiàn)代研究，碘質(zhì)在海草類中含量極高，紫菜亦含較多的碘，每1000克紫菜中含量為18毫克，所以，氣癭患者宜用紫菜經(jīng)常熬湯服。

海藻

又稱羊棲菜。性寒，味苦咸。2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就載：“主癭瘤氣”?！侗静菝审堋芬喾Q：“消頸下癭囊”，它有軟堅，消痰，泄熱的作用，古今醫(yī)家治療氣癭之病皆用之，所以，單純性甲狀腺腫者，宜常食海藻湯。

海蜇

性平，味咸，有清熱、化痰、消積的作用。古代醫(yī)家雖然很少言及治氣癭之病，但海蜇亦含豐富的碘，在1000克干海蜇中含碘1320微克，所以，單純性甲狀腺腫者，或用之涼拌，或煨湯飲，皆宜。

裙帶菜

性寒，味咸，人稱“海中蔬菜”，是海藻類植物的一種，又名“海芥菜”，屬褐藻植物海帶科的海草，有軟堅利水之功?！秳e錄》中稱它“主癭瘤聚結(jié)氣。”《玉楸藥解》還說：“治癭瘤與海藻、海帶同功?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，裙帶菜含大量碘質(zhì)和多種維生素，可預(yù)防甲狀腺腫，患有單純性甲狀腺腫者

宜常食之。

昆布

又名鵝掌菜、黑昆布。性寒，味咸。據(jù)測定，昆布的含碘量為0．28％，它對人體甲狀腺的作用是由于所含的碘、碘化物引起的。據(jù)研究，昆布所含的碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內(nèi)保留時間長，排出也慢，可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足，同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕臨床癥狀?！稄V濟方》有一“昆布丸”，以昆布為主，治療“氣癭，咽喉項頸漸粗”，即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的單純性甲狀腺腫。

柿子

性寒，味甘，有清熱止渴潤肺作用。江西《中草藥學(xué)》介紹：“治地方性甲狀腺腫：柿未成熟時，搗取汁，沖服?！睋?jù)報道：新鮮柿含碘量高，每100克柿肉中含碘可達49．7毫克，主張用柿制成某種制劑，來治療甲狀腺疾患。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中雖無記載，但患有單純性甲狀腺腫者宜常食之。不過，由于柿子大涼，故有胃寒者又當(dāng)慎用。

蛤蜊

凡患有頸項癭瘤(單純性甲狀腺腫大)之人，宜用蛤蜊肉經(jīng)常煮食，因為它有清熱化痰、軟堅散結(jié)的功能?！侗静萸笤芬延杏涊d：“蛤蜊消水腫，利水，化痰，治癭瘤。”據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院“食物成分表”介紹：每1000克干蛤蜊含碘量可達2400微克。故氣癭者食之頗宜。

龍須菜

又名海菜、線菜、發(fā)菜，福建叫竹茼菜，誨南島稱粉菜，為江蘺科植物。性寒，味甘咸、有清熱、化痰、軟堅的功效?！侗静菥V目》記載：“龍須菜治癭結(jié)熱氣?！眴渭冃约谞钕倌[者宜用龍須菜涼拌或煎湯服。

淡菜

有補肝腎、益精血、消癭瘤的作用。明·李時珍《本草綱目》中就說它能“消癭氣?！薄峨S息居飲食譜》亦說它“治癭瘤”。實際上都是指單純性甲狀腺腫而言，一般多以煎湯吃為好。

蟶肉

性寒，味甘咸，能滋陰、清熱、除煩。古代文獻中雖未談到治療癭瘤之病，但據(jù)現(xiàn)代食物成分測定，它含有較為豐富的碘，在每1000克干蟶肉中，含碘量達1900微克，故單純性甲狀腺腫大之人，最宜常用鮮蟶肉煨湯喝。

海參

有補腎益精、養(yǎng)血潤燥之功，最適宜單純性甲狀腺腫而體質(zhì)又虛弱者食用。海參不但營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白飲食，同時含碘量也很高。據(jù)測定，每1000克于海參中可含碘6000微克，故氣癭缺碘者宜常食之。

海蝦

又稱對蝦、龍蝦。能補腎壯陽、開胃化痰。由于它含有多量的碘，每1000克可含碘6毫克，故單純性甲狀腺腫者食之頗宜。

蘋果

據(jù)代分析，蘋果中含有豐富的多種微量元素，其中也含多量的碘。有學(xué)者指出，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。因此，蘋果是防治甲狀腺腫大的理想食品，常食頗宜。

橙子

或稱甜橙、黃橙。性涼、味酸甜，中醫(yī)認為它有寬胸膈和理氣化痰消癭瘤的作用。如《食療本草》即有橙子“療癭氣”的記載?，F(xiàn)代的《中藥大辭典》也說它能“消癭”。所謂“癭”，一般多指西醫(yī)的單純性甲狀腺腫。因此，有這類疾病者，食之頗宜。此外，單純性甲狀腺腫者還宜食用各種海魚，如帶魚(鮮帶魚每1000克含碘80微克)、黃魚(每1000克鮮黃魚含碘120微克)、烏賊魚、銀魚、鯧魚等，各種貝類如牡蠣肉、蜆肉等，各種含維生素C豐富的蔬菜和水果。

忌食物品

單純甲狀腺腫患者忌吃下列食物。

芥菜

據(jù)現(xiàn)代研究，芥菜葉和芥菜屬的其他蔬菜，含有少量致甲狀腺腫物'>甲狀腺腫物質(zhì)，這種物質(zhì)會干擾甲狀腺對微量元素碘的吸收利用。因此，患有甲狀腺腫之人應(yīng)當(dāng)忌吃芥菜。

花椰菜

俗稱花菜。據(jù)分析，花菜和其他芥菜科蔬菜一樣，含少量致甲狀腺腫的物質(zhì)。因此，已患有單純性甲狀腺腫之人，不宜多吃常吃花菜。

據(jù)上海第二醫(yī)學(xué)院編著的《內(nèi)科手冊》中介紹：經(jīng)常服用蘿卜、大豆類食物，因含有甲狀腺腫物甲狀腺腫物質(zhì)及妨礙腸道中由膽汁排泄的內(nèi)生性甲狀腺激素的回吸收，故可引起甲狀腺激素不足，甲狀腺代償性增大。也有學(xué)者認為芥菜也應(yīng)忌食，同樣是為了避免產(chǎn)生導(dǎo)致甲狀腺腫物'>甲狀腺腫物質(zhì)。在食用含碘食物時，忌同時食用卷心菜，因卷心菜含有有機氰化物，會抑制碘的吸收。