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哪些蔬菜不能拌著吃
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這樣一種癥狀，那么這樣的人群其實(shí)現(xiàn)在太多了，我告訴大家，凡是這種消化系統(tǒng)疾病，無(wú)一例外全是吃出來(lái)的，要么你吃的少得病，要么你吃的多還得病，再者你不按時(shí)吃也得病，消化系統(tǒng)疾病，都是吃出來(lái)的。胃強(qiáng)脾弱，臨床表現(xiàn)就這兩大癥狀。胃強(qiáng)，這種強(qiáng)，其實(shí)是......
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這位患者是一位老年的女性患者，她被診斷為左乳的惡性腫瘤，這次來(lái)診，她告訴我現(xiàn)在左乳的惡性腫瘤手術(shù)治療之后，已經(jīng)是一年十個(gè)月了。這次來(lái)主要目的胸脅部還是有一些脹痛的感覺(jué)，而且就是感覺(jué)這種刀口的一個(gè)疼痛部位非常的固定，而且疼痛的非常明顯，已經(jīng)影......
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這位患者是一位中年的男性患者，他來(lái)找到我的時(shí)候，就是因?yàn)檫@種過(guò)敏性鼻炎發(fā)作了。表現(xiàn)出來(lái)的癥狀就是每天早晨起來(lái)就會(huì)打噴嚏，流鼻涕，有的時(shí)候是清水樣的，有的時(shí)候表現(xiàn)這種淡黃色的，這幾天癥狀比較嚴(yán)重了，鼻子雖然通氣兒，但是總感覺(jué)有一些不通暢的感覺(jué)......
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其實(shí)并不是這樣，中醫(yī)有一部經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》，它所談到五臟六腑皆令人咳，非獨(dú)肺也。什么意思？也就是說(shuō)人體的五臟六腑有問(wèn)題，有疾病，它都有可能引發(fā)咳嗽的癥狀，不單單是肺臟的問(wèn)題才引起咳嗽。那么在臨床的工作當(dāng)中，我跟大家舉一個(gè)例子，就是有很多患者......
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這位患者是一位老年女性，已經(jīng)83歲高齡了。說(shuō)起這位患者她真的是我的一位鐵桿粉絲，因?yàn)樵诮鼉扇?，她每年都要好幾次?lái)找到我進(jìn)行口服中藥來(lái)調(diào)理身體，現(xiàn)在她狀態(tài)非常不錯(cuò)，每天都能夠生活自理，活動(dòng)，鍛煉都非常的自如。當(dāng)時(shí)這位老者來(lái)找到我的時(shí)候，表現(xiàn)......
現(xiàn)在很多人覺(jué)得生吃蔬菜是最健康的方法，但是專家說(shuō)不是所有的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢?
要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。
然而，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。
馬齒莧等野菜 需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過(guò)敏。
十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
芥菜類蔬菜 如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
含草酸較多的蔬菜 如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。
此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。(馮晃)