中醫(yī)古籍
  • 葡萄干能利齒

    葡萄干雖然是又甜又粘的食物,但是居然可以抑制導(dǎo)致齲齒和牙齦疾病的細(xì)菌。美國(guó)科學(xué)家目前識(shí)別出葡萄干中5種對(duì)牙齒和牙齦有益處的化合物。

    美國(guó)芝加哥醫(yī)學(xué)院的克里斯廷·吳表示,原來以為任何含有糖而且粘牙的食物都會(huì)導(dǎo)致齲齒。但是這項(xiàng)研究結(jié)果與此相反。葡萄干中含有的化學(xué)物質(zhì)可以消滅導(dǎo)致齲齒和牙齦疾病的細(xì)菌,能夠保護(hù)口腔的健康。粘牙的食物并不是導(dǎo)致齲齒的主要因素,而添加的糖(蔗糖)才是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

    克里斯廷·吳的研究小組在湯普森無核葡萄干中發(fā)現(xiàn)了5種可能有助于牙齒和牙齦更加健康的化合物,即齊墩果酸、齊墩果醛、樺木醇、樺木酸和5-羥甲基-2-糠醛,這都是植物化學(xué)抗氧化劑。其中齊墩果酸能夠減緩導(dǎo)致齲齒和牙齦疾病細(xì)菌的生長(zhǎng),還能阻止細(xì)菌附著在牙齒表面。

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