中醫(yī)古籍
  • 夏日吃“苦”有禁忌

    在中醫(yī)理論中有四氣五味的說(shuō)法,四氣指寒、熱、溫、涼;五味指酸、苦、甘、辛、咸。一般說(shuō)來(lái),辛味能散,有發(fā)散、行氣、行血的作用。

    蒲公英和苦瓜都屬于帶有苦味的食物,可以清火,一般說(shuō)來(lái),比較適合于在炎熱的夏日食用,但由于各人體質(zhì)不同,也并非人人適宜。

    苦入心,心屬火,苦的藥材和食物多屬于寒性,可以清心火。在食物中苦瓜的苦屬于淡苦,相比中藥里的黃連、黃柏這些重苦味來(lái)說(shuō),清火的作用可能相對(duì)比較弱一些,適合正常人食用。此外,苦瓜、蒲公英這些清淡的苦味對(duì)味蕾有刺激的作用,可以適當(dāng)?shù)拇碳な秤?,起到促進(jìn)食欲的作用。

    炎熱的夏季容易上火,出現(xiàn)口舌生瘡、咽痛、大便干、尿黃赤、心煩、睡眠不好等癥狀,容易發(fā)生泌尿系感染以及癤腫等皮膚軟組織感染等,治療上常常選用一些苦味性寒涼具有清熱瀉火而養(yǎng)陰生津。而在飲食上,選擇苦瓜、蒲公英等帶苦味的食物可以清熱解暑,瀉火生津,也是不錯(cuò)的選擇。另外,還可選擇苦丁茶作為夏季飲品,清肝火、胃火,適合于有糖尿病、高血壓病的患者。而藥性偏涼的綠茶,對(duì)于防止上火也有作用。

    中醫(yī)還有春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰的說(shuō)法。本身胃腸不好、脾胃虛弱的人到了夏天應(yīng)當(dāng)少食用一些帶苦味性寒涼的食物,尤其是脾陽(yáng)虛的人易出現(xiàn)腹瀉、怕冷、腹痛、腹脹現(xiàn)象,在選擇食用苦味食品時(shí)更應(yīng)注意。如果食用過(guò)多具有苦寒作用的食物會(huì)傷人的陽(yáng)氣,且體質(zhì)虛寒的人吃苦味過(guò)多的話,身體不易承受,體質(zhì)會(huì)變差。

    另外,不是所有帶有苦味的食物都可以吃,如果不是正常味道的食物出現(xiàn)了苦味就不可以吃,比如苦味的黃瓜,如果選擇食用會(huì)引起身體不適。(原載中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 李 剛)

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