中醫(yī)古籍
  • 夏天到,苦菜俏

    隨著夏天的到來,各種苦味果蔬十分俏銷,在各大飯店、超市和農(nóng)貿(mào)市場,苦味濃濃的蔬菜、水果及帶有苦味的菜肴頗受消費(fèi)者青睞。

    苦味地道的苦瓜、苦菜、苦丁茶,苦味略淡的芹菜、芥藍(lán)、萵筍以及苦中帶酸的橘柚、檸檬、廣柑擺滿了柜臺(tái)、貨架。一位在海門路市場經(jīng)營蔬菜的劉大爺告訴筆者,近來,僅苦瓜他一天就賣出了20多公斤。吃膩了大魚大肉的消費(fèi)者,偏愛清心爽口又具食療價(jià)值的苦味食品。專家認(rèn)為,苦味食品多含氨基酸、維生素和生物堿等物質(zhì)。但同時(shí)也提醒,苦味食品應(yīng)科學(xué)食用,以免引起不良反應(yīng)。

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