中醫(yī)古籍

  • 春節(jié)最好吃羊肉

    新春將至，1月24日15：00著名減肥與健康管理專家西木博士、中醫(yī)針灸專家張克鎮(zhèn)主任將做客人民網(wǎng)健康訪談，為廣大網(wǎng)友講解“新春飲食營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生保健”，歡迎關(guān)注。

    王鵬：各位網(wǎng)友大家好，再過(guò)幾天就是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日――春節(jié)。而且中國(guó)一直有句老話叫“一年之計(jì)在于春”，新春段時(shí)間的起居飲食直接關(guān)系到一人一年當(dāng)中的健康，今天就這個(gè)話題，我們請(qǐng)來(lái)兩位專家給大家談?wù)劥禾炖锏钠鹁雍惋嬍?，大家怎么樣吃的營(yíng)養(yǎng)，怎么樣過(guò)的舒服，怎么樣養(yǎng)生保健。這兩位專家第一位是著名的中醫(yī)針灸專家、解放軍316醫(yī)院的張克鎮(zhèn)主任。

    張克鎮(zhèn)：大家好。

    王鵬：第二位也是大家的老朋友，是從美國(guó)回來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和健康管理專家西木博士。西木博士曾經(jīng)在人民網(wǎng)健康頻道開(kāi)過(guò)一個(gè)專題《營(yíng)養(yǎng)革命》，大家有興趣的話，可以隨時(shí)上去瀏覽他的一些內(nèi)容。今天主要的話題是營(yíng)養(yǎng)和保健。

    從營(yíng)養(yǎng)上說(shuō)，春節(jié)是一個(gè)特殊的時(shí)期，過(guò)去是人們生活水平不好，所以把所有好吃的東西攢到春節(jié)時(shí)候吃，現(xiàn)在生活水平好了，也可以把很多東西集中買來(lái)在春節(jié)吃，春節(jié)的時(shí)候，人們放七天的長(zhǎng)假，這時(shí)候吃什么東西又營(yíng)養(yǎng)，又可以御寒，又不上火呢？請(qǐng)西木老師給我們先來(lái)講一講。

    西木：這個(gè)問(wèn)題，很多人肯定感興趣，就是怎么樣吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案兩個(gè)字，就是肉類。實(shí)際上所有動(dòng)物性食品都可以御寒，在動(dòng)物性食品中肉類御寒有效，而且主要是紅肉。在紅肉當(dāng)中最御寒的是羊肉。因?yàn)檠蛉猱?dāng)中含一中東西叫做L―肉堿，這種東西是脂肪燃燒劑，可以幫助你燃燒很多脂肪，可以產(chǎn)生很大的熱量，這樣你就不怕冷。

    紅肉當(dāng)中為什么羊肉最好呢？因?yàn)檠蛉猱?dāng)中的這種肉堿的含量是牛肉的3到4倍，是豬肉的6到8倍。另外，羊肉其實(shí)還有另外一個(gè)好處，就是現(xiàn)在很多人養(yǎng)豬都用飼料，但是養(yǎng)牛部分用飼料，部分吃草，養(yǎng)羊，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其實(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)，而毒素最少的。另外就是怎么能夠避免上火呢？除非你的吃法有問(wèn)題，否則你吃羊肉，吃整個(gè)紅肉肯定不會(huì)上火。

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