惟愿蜀土茶稱圣——記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云

惟愿蜀土茶稱圣——記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云

2004年08月19日

王云出生于盛產(chǎn)茶葉的四川達(dá)州市，故土的香茶支撐了家里的生活，滋潤了他的身心，使他對茶有著特殊的情感和理解，讓四川的茶產(chǎn)業(yè)做大做強，成了他最大的人生理想?？即髮W(xué)時，他選擇了農(nóng)大，選擇了心儀已久的茶學(xué)。在這一領(lǐng)域里，他如饑似渴，如魚得水，不僅打下了扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)，還廣泛涉獵了有關(guān)的農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、歷史文化、經(jīng)營管理等方面的知識，更在茶山茶廠里鍛煉了實際工作能力。大學(xué)畢業(yè)，王云幸運地到省農(nóng)科院茶葉研究所工作，他抓住機(jī)遇，潛心科研，勤奮實踐，憑借出色的科研成果、精湛的茶學(xué)造詣、豐富的茶葉生產(chǎn)加工經(jīng)驗，很快成為四川茶葉行業(yè)新一代專家。

王云有著眾多頭銜、獎項，但讓人最看重的是這幾個：中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事，四川省茶葉學(xué)會副理事長，省茶樹育種攻關(guān)組組長兼首席專家，省名優(yōu)茶專家評審組組長，省茶葉技術(shù)與經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會主任，省政府科技顧問團(tuán)成員，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目評審委員會委員，高級評茶師，中國農(nóng)學(xué)青年科技獎，四川省青年科技獎，享受國務(wù)院政府特殊津貼。年僅40，王云何以如此聲譽鵲起？記者在采訪中了解到，原因主要有二。

首先，王云的科技貢獻(xiàn)有分量。上世紀(jì)80年代末，我國茶學(xué)界有一個權(quán)威性“定律”：茶樹大葉種只能做紅茶，不適合做綠茶。而當(dāng)時我國紅茶出口開始萎縮，茶行業(yè)面對大面積的大葉種茶樹一籌莫展。王云以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行研究，經(jīng)過4年艱苦攻關(guān)，他成功解決了大葉種茶葉加工名優(yōu)綠茶滋味苦澀的技術(shù)難題，在全國首次研制出省優(yōu)以上大葉種扁形名優(yōu)綠茶，王云因此榮獲省科技進(jìn)步二等獎。

王云任茶研所所長以來，先后主持或主研了14項省市級重大科研項目，有6項成果獲省部級科技進(jìn)步二三等獎，其中的“茶葉吸附芳香成分規(guī)律研究”提出了“花茶窨制時，茶坯含水量在一定范圍內(nèi)其吸香能力隨含水量的增加而增強”的新觀點，并革新了我國花茶在窨前茶坯須復(fù)火的傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)造了花茶增濕（或直接）窨制新工藝。這項成果目前已得到茶葉界的公認(rèn)和廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的社會及經(jīng)濟(jì)效益。在王云的主持下，去年該所新選育省級茶樹良種3個，他還參與了3個國家及四川茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。王云著述頗豐，已在國內(nèi)外權(quán)威刊物上發(fā)表論文100多篇，出版專著20余部。

王云的學(xué)術(shù)是與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合的。他關(guān)于四川茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、無公害茶葉現(xiàn)狀、問題及解決措施、川茶銷售與出口存在的問題等意見和建議，引起了省委書記、省長及有關(guān)政府職能部門的高度重視，不少建議被采納。

其次，王云注重把科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。他的研究課題來自茶山茶廠，又把研究成果用于生產(chǎn)實際。四川的產(chǎn)茶區(qū)多為邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通和生活條件很差，而王云一年四季總是在四川各產(chǎn)茶區(qū)跑，搞科研，考察項目，為當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)出謀劃策，對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。他吃苦耐勞，熱情風(fēng)趣，被茶農(nóng)譽為“茶山游擊隊長”。

茶區(qū)豐富的第一手資料、生動的茶文化材料、生產(chǎn)現(xiàn)場最需要解決的課題，又激活了王云的思維，他的研究總有永不枯竭的動力。近3年來，王云為茶區(qū)培訓(xùn)技術(shù)人才1780多個，提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要建議50余條，主持策劃并成功實施大型茶葉經(jīng)濟(jì)和茶文化活動6個，通過他的技術(shù)指導(dǎo)和市場決策，使8家瀕臨倒閉的茶企業(yè)起死回生，經(jīng)由他指導(dǎo)的茶區(qū)開發(fā)生產(chǎn)系列名優(yōu)茶，獲得經(jīng)濟(jì)效益9000多萬元，并創(chuàng)國家級金獎名茶5個、國際金銀獎名茶9個，省級優(yōu)質(zhì)名茶16個。

這一回，王云正在參與第八屆國際茶文化研討會、國際茶文化節(jié)的籌辦工作。這項活動由四川省政府、中國國際茶文化研究會等主辦，是我國發(fā)起的世界性的茶行業(yè)“奧運會”，四川還是第一次承辦這個盛會。王云作為組委會副秘書長、國際名茶評審委員會主任，在“一會一節(jié)”中扮演重要角色。他告訴記者，四川各茶區(qū)的名企名茶已整裝待發(fā)，將在世界同行面前集中亮相，展示川茶的魅力和實力。對于參與和見證川茶發(fā)展的王云來說，這個盛會無疑將成為他茶學(xué)人生的一個小高潮。