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原料:牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適最。
做法:牛肚先洗-一次,后用鹽、醋半碗,反復(fù)擦洗,再用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后中火燭30分鐘,取出切小塊后復(fù)入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2~3小時,直至肚爛。
飲用方法:每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
功能:補中益氣,健脾消食。適用于胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等癥。
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原料:牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適最。
做法:牛肚先洗-一次,后用鹽、醋半碗,反復(fù)擦洗,再用冷水反復(fù)洗凈;將鮮荷葉墊于砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸后中火燭30分鐘,取出切小塊后復(fù)入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續(xù)煨2~3小時,直至肚爛。
飲用方法:每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
功能:補中益氣,健脾消食。適用于胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等癥。