揭穿人參鹿茸燕窩造假騙術(shù)

秋冬進(jìn)補(bǔ)旺季即將來(lái)臨，各類(lèi)藥材的銷(xiāo)量開(kāi)始增大，與此同時(shí)，一些假貨、次品也乘機(jī)混入市場(chǎng)，魚(yú)目混珠，而黑心商販的造假手段近年來(lái)是不斷翻新。

插在野山參里的鋼釘值1000元

揭穿人參鹿茸燕窩造假騙術(shù)

每支價(jià)值2萬(wàn)多元的野山參光憑肉眼看不出問(wèn)題，但在X光照射下卻原形畢露，每支人參里都內(nèi)嵌一枚三厘米長(zhǎng)的鋼釘。

方先生前兩天收到了朋友送來(lái)的一份中秋節(jié)禮物，打開(kāi)一看，是名貴的冬蟲(chóng)夏草，但蟲(chóng)草散發(fā)出的一股難聞氣味卻讓方先生生疑。方先生趕到杭州市藥品檢驗(yàn)所，希望給批蟲(chóng)草“驗(yàn)明正身”，檢測(cè)報(bào)告卻讓方先生大吃一驚：蟲(chóng)草無(wú)一例外地被噴上了殺蟲(chóng)劑。

“商家這么做是為了防止蟲(chóng)草被蛀，其實(shí)這種手法算是比較拙劣的。黑心商販在各類(lèi)保健品身上動(dòng)的手腳，可謂是五花八門(mén)?！焙贾菔兴幤窓z驗(yàn)所副所長(zhǎng)宋旭峰說(shuō)。

淀粉做的鹿茸全新亮相

每年進(jìn)入秋冬進(jìn)補(bǔ)旺季，參茸產(chǎn)品總是賣(mài)得最好。鹿茸主要產(chǎn)于東北地區(qū)，海南等地也有供應(yīng)。因?yàn)榫哂醒a(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精血、強(qiáng)筋骨的功效，蠻受杭州男士青睞，而一些冬天手腳冰冷、氣血不足的女性，服用效果也不錯(cuò)。

因?yàn)殇N(xiāo)路廣，在老百姓心里地位高，鹿茸自然而然成為一些不法商販的“目標(biāo)”?！拔覀?cè)?jīng)在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)過(guò)用蛋清、銀耳、色素等加工制成的偽品。”杭州市藥品檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)宋旭峰說(shuō)，對(duì)于一些經(jīng)常服用鹿茸的市民來(lái)說(shuō)，這類(lèi)假鹿茸片還是蠻好識(shí)別的。

真品鹿茸外皮呈紅棕色或棕色，非常光潤(rùn)，表皮會(huì)布滿(mǎn)濃密的紅黃色或棕黃色絨毛；將鹿茸切片后，切面呈淡黃色、紅棕色或黃白色，中間密布蜂窩狀細(xì)孔。而假鹿茸外層很薄，周邊呈半透明狀，中間的顏色是棕褐色，沒(méi)有真品那樣的蜂窩狀小孔，且容易碎裂。

不過(guò)，黑心商販的造假手段層出不窮，今年的鹿茸市場(chǎng)上又出現(xiàn)了一類(lèi)全新的“冒牌貨”。

日前，富陽(yáng)市藥品監(jiān)督管理局的工作人員在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行保健品抽查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一批形態(tài)異樣的鹿茸片。這些圓形片狀的鹿茸片顯得有些厚實(shí)，而且外皮部位沒(méi)有任何絨毛，不具備動(dòng)物應(yīng)有的特征，周邊和中間的色澤區(qū)別明顯，沒(méi)有蜂窩狀小孔。

工作人員隨后把這批鹿茸片送到了杭州市藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)。

“拿到這批鹿茸時(shí)就覺(jué)得不對(duì)勁，硬邦邦的，色澤過(guò)渡也不自然。檢測(cè)過(guò)程中，這批鹿茸遇到碘酒試劑后變成了藍(lán)紫色，我們最終確定，它們是用淀粉、色素等加工制成的偽品?！必?fù)責(zé)這次檢驗(yàn)的市藥檢所專(zhuān)家金楊潔藥師說(shuō)。

富陽(yáng)市藥品監(jiān)督管理局的工作人員之后對(duì)這批產(chǎn)品進(jìn)行了處理。銷(xiāo)售該鹿茸片的老板后悔不迭：“自己做這行挺多年了，居然也會(huì)看走眼，購(gòu)進(jìn)了假貨?！?/p>

野山參里插了鋼釘

事實(shí)上，像這位老板一樣看貨看走了眼的業(yè)內(nèi)人士不在少數(shù)。

據(jù)了解，到市藥檢所進(jìn)行產(chǎn)品咨詢(xún)、檢驗(yàn)的，很大一部分是企業(yè)行為。有些是為了進(jìn)入正規(guī)商場(chǎng)或藥店，自愿來(lái)檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量的；有些是藥品經(jīng)營(yíng)公司在和供貨商洽談合作時(shí)，特意帶上樣品來(lái)驗(yàn)明正身的；當(dāng)然，還有許多是在進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不對(duì)勁，才來(lái)檢測(cè)真?zhèn)蔚摹?/p>

“盡管有些采購(gòu)人員在這行干了不少時(shí)間，但也常有吃不準(zhǔn)的時(shí)候。特別是現(xiàn)在的一些做假手法很隱蔽，如果不通過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備，根本發(fā)現(xiàn)不了?！彼涡穹逭f(shuō)。

讓檢驗(yàn)所工作人員印象最深刻的莫過(guò)于7支插著鋼釘?shù)囊吧絽?。去年這時(shí)候，杭州市一家知名公司帶著幾百支野山參找上了門(mén)。因?yàn)榧磳⑦M(jìn)入?yún)⑷鬃萄a(bǔ)品銷(xiāo)售高峰，公司和一家供貨商談了一筆大買(mǎi)賣(mài)，準(zhǔn)備收購(gòu)幾百支野山參，每支價(jià)格2萬(wàn)多元。

公司多長(zhǎng)了個(gè)心眼，要求先把這批野山參送到藥檢所“過(guò)過(guò)關(guān)”。

在杭州市藥品檢驗(yàn)所，這批價(jià)值不菲的野山參陸續(xù)通過(guò)金屬探測(cè)儀，當(dāng)篩濾到其中一部分時(shí)，機(jī)器卻發(fā)出了“滴、滴”的警告聲。等到X光機(jī)拍攝的照片沖洗出來(lái)后，情況一目了然。原來(lái)，其中7支野山參內(nèi)部分別被插入了粗細(xì)不一、大約兩三公分長(zhǎng)的鋼釘，位置各不相同，有些插在人參的蘆部位，有些則安嵌在主根、支根內(nèi)。

這讓公司的工作人員大呼意外：“幸好發(fā)現(xiàn)及時(shí)，否則想想都后怕。現(xiàn)在的做假手法真是無(wú)孔不入，我做這行多年，還是第一次發(fā)現(xiàn)人參里面也能這樣大做文章?！?/p>

宋旭峰表示，鋼釘被安插得非常隱蔽，而且插入的結(jié)合口也對(duì)接得非常好，要不是通過(guò)專(zhuān)業(yè)探測(cè)儀檢測(cè)，肉眼實(shí)在很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

而不法商販之所以要在野山參內(nèi)部暗置玄關(guān)，主要是為了增加人參分量，達(dá)到贏利目的。

宋旭峰粗粗算了筆賬。每支野山參價(jià)值2萬(wàn)多元，每克售價(jià)千元以上，而從人參內(nèi)部取出的鋼釘，平均每根就重一克左右。這樣一來(lái)，如果收購(gòu)人參的公司不明就里買(mǎi)下了這批貨，他們光是為這7根鋼釘買(mǎi)單，就得多花六七千元的冤枉錢(qián)。此外，這批野山參本身質(zhì)量上乘，本應(yīng)屬于一等野山參，但被動(dòng)過(guò)手腳后就不值錢(qián)了，那樣的話損失不是小數(shù)目。

而這樣的人參到了消費(fèi)者手里，也是害處多多。虧錢(qián)是必定的，身體傷害也再所難免。有些消費(fèi)者習(xí)慣用整支人參燉湯喝，如果人參體內(nèi)插有鋼釘，這類(lèi)金屬異物在文火慢燉的情況下很容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而粘合接合口的膠水也有隱患，做假者使用的很可能是工業(yè)膠，對(duì)人體損傷不小。用膠水包裝的燕窩

今年是金豬年，不少家長(zhǎng)鉚足了勁要生個(gè)“金豬寶寶”，杭州迎來(lái)了生育高峰年。民間流傳著說(shuō)法，孕婦堅(jiān)持吃燕窩，生出的寶寶皮膚就會(huì)特別光滑白嫩。這一傳聞不脛而走，今年，許多準(zhǔn)媽媽節(jié)約其他開(kāi)支，紛紛買(mǎi)燕窩進(jìn)補(bǔ)。許多銷(xiāo)售燕窩的老字號(hào)、專(zhuān)賣(mài)店的生意火爆，燕窩的銷(xiāo)量比去年提高了20%左右。

問(wèn)題也隨之而來(lái)，許多消費(fèi)者帶著看起來(lái)有點(diǎn)奇怪的燕窩找到了市藥檢所，要求給燕窩做個(gè)“體檢”。

金楊潔透露，盡管檢測(cè)結(jié)果顯示，送來(lái)檢測(cè)的燕窩基本上都屬于正品，但問(wèn)題同樣不少。燕窩的燕盞光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，紋路不規(guī)則。但送來(lái)檢驗(yàn)的一些燕窩通過(guò)顯微鏡觀察，很容易發(fā)現(xiàn)絲瓜絡(luò)狀部位是人工制造添加上去的，為的就是增加分量。

涂膠的問(wèn)題也很普遍。有些商販為了使燕窩看上去致密性好，外表光亮，喜歡在燕窩表面涂抹一層膠水，至于是無(wú)害的服用膠還是服用后有毒性的工業(yè)膠，就很難說(shuō)了。

市藥檢所專(zhuān)家教你幾招分辨保健品真假

保健品造假手段層出不窮，不過(guò)，像一些用國(guó)產(chǎn)西洋參冒充進(jìn)口西洋參、有毒亞香棒蟲(chóng)草冒充冬蟲(chóng)夏草、蟲(chóng)草涂抹鉛粉等做假手法，一般可以根據(jù)藥材形態(tài)、氣味差異識(shí)別。

市藥檢所的工作人員針對(duì)不同滋補(bǔ)保健品，為市民總結(jié)了以下一些鑒別方法，供大家參考——

國(guó)產(chǎn)西洋參口味偏苦、偏甜，而進(jìn)口西洋參氣味特別香，吃起來(lái)會(huì)有刺喉的感覺(jué)。

盡量到正規(guī)的商店、藥店選購(gòu)野山參，并且查看野山參鑒定證書(shū)。正規(guī)商店、藥店出售的野山參都經(jīng)過(guò)市藥檢所專(zhuān)業(yè)人士的權(quán)威認(rèn)定，并分別配有鑒定證書(shū)。證書(shū)上有市藥檢所所長(zhǎng)的親筆簽名，要特別注意的是，日期及簽名都是現(xiàn)場(chǎng)手簽而成，如果發(fā)現(xiàn)是印刷制品，則需要多留個(gè)心眼。

當(dāng)然，最保險(xiǎn)的方法是到市藥監(jiān)局網(wǎng)站(http://ss.hzda.gov.cn)核對(duì)證書(shū)真?zhèn)巍⒆C書(shū)上的編號(hào)和人參等級(jí)輸入查詢(xún)空格，查看網(wǎng)站照片上顯示的人參圖片是否與實(shí)物相符。

正常的蟲(chóng)草沒(méi)有異味，材質(zhì)很輕，會(huì)浮在水面上，購(gòu)買(mǎi)前可通過(guò)類(lèi)似的小實(shí)驗(yàn)初步鑒別。

如果蟲(chóng)草“草體”涂抹過(guò)鉛粉，泡在水中后，鉛粉由于較重會(huì)自動(dòng)下沉。

市面上經(jīng)常出現(xiàn)用亞香棒蟲(chóng)草冒充蟲(chóng)草的情況，可以這樣進(jìn)行辨別。真蟲(chóng)草由真菌幼蟲(chóng)復(fù)合體及頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成，蟲(chóng)體似蠶，表面深黃色至黃棕色，近頭部的皺紋較細(xì)，頭部紅棕色，尾如蠶尾，質(zhì)脆，易折斷。而亞香棒蟲(chóng)草個(gè)頭肥碩，蟲(chóng)體會(huì)有白斑。如果上述方法都無(wú)法辨識(shí)真假，可以借助放大鏡。真假蟲(chóng)草的草體上都會(huì)有顆粒狀的突起(胞體)，但真蟲(chóng)草草體的頂端不會(huì)有胞體，假蟲(chóng)草的胞體一直會(huì)延續(xù)到頂端。

另一個(gè)重要參考標(biāo)準(zhǔn)就是價(jià)格。今年蟲(chóng)草的價(jià)格不斷提升，最便宜的小蟲(chóng)草每克價(jià)格也已經(jīng)過(guò)百。一般售價(jià)幾十元/克的蟲(chóng)草，即便是在原產(chǎn)地進(jìn)行批量采購(gòu)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，肯定不會(huì)是真品。

燕窩的燕盞光潔透亮，呈絲瓜絡(luò)半碗狀，紋路大多不規(guī)則。沒(méi)有涂膠的燕窩，因?yàn)樘裘^(guò)后會(huì)有空隙，致密性一般，且表面不會(huì)又硬又亮。

需要提醒的是，一些隱蔽的做假手法，如植入金屬異物等必須借助金屬探測(cè)儀、X光機(jī)等科學(xué)儀器才能甄別，市民自行鑒別的難度很大。

不過(guò)，杭州市藥檢所副所長(zhǎng)宋旭峰提醒，不必因?yàn)橐恍┳萄a(bǔ)品出現(xiàn)造假現(xiàn)象而恐慌，因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次抽檢，杭州市正規(guī)藥店及大商場(chǎng)里出售的各類(lèi)滋補(bǔ)保健品可信度比較高。

秋冬季進(jìn)補(bǔ)旺季將要來(lái)臨，如果市民對(duì)剛買(mǎi)到手的藥材有疑問(wèn)，可以撥打杭州市藥品檢驗(yàn)所業(yè)務(wù)科電話85463878咨詢(xún)，或者到位于艮山東路455號(hào)的杭州市藥品檢驗(yàn)所免費(fèi)咨詢(xún)。

每日商報(bào)/作者：記者李思婧文章來(lái)源:農(nóng)博網(wǎng) 日期：2007-09-28