春見溪邊薺菜花

春季萬物生發(fā)，山野里長出了許多可供食用的野菜，美味又有食療作用，南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。

據(jù)《本草綱目》記載：薺菜味甘性平，入心肺肝經(jīng)，具有利尿、明目、和肝、強(qiáng)筋、健骨、降壓之功。常吃薺菜對(duì)防治麻疹、呼吸系統(tǒng)感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目祛風(fēng)，治療眼病和黃疸。下面介紹薺菜的幾種簡單藥膳和湯飲，供大家參考：

薺花當(dāng)歸茶 新鮮薺菜花15g～30g，當(dāng)歸10g，丹參5g，水煎服，1日1次?？芍委煁D女年期子宮出血、痢疾。

薺菜茶 每年春季采集薺菜全草，洗凈晾干后切碎。每次取10～15g沸水沖泡，可長期服用。可治療肝陽上亢型頭暈?zāi)垦Ｖ哐獕翰?。高血壓患者還可用鮮薺菜120～150g，或者薺菜花、夏枯草各30g，每日水煎服，長期堅(jiān)持對(duì)血壓控制有幫助。

石榴皮薺菜粥 石榴皮（干品）15g，鮮薺菜50g，大米100g，蜂蜜30g。將石榴皮用干凈紗布包好；鍋內(nèi)加水適量，放入石榴皮袋，加入大米煮粥，八成熟時(shí)加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，取出石榴皮袋，調(diào)入蜂蜜即成。每日2次，連服3～5天。石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。可治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。