冬季咳喘食補(bǔ)有講究

寒冷的冬季，呼吸道疾病高發(fā)，到處可見(jiàn)咳嗽、氣喘的病人。這些病人輕則是感冒、支氣管炎，重則為老慢支、哮喘，而老百姓習(xí)慣將此歸咎于體質(zhì)差，經(jīng)不起寒。值此冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，這些“體質(zhì)差”的人群怎樣食補(bǔ)呢？

食療能治病，或配合藥療可提高療效，這一點(diǎn)越來(lái)越受到廣大醫(yī)護(hù)人員和患者重視。但是，如何合理使用食療才能收到理想的效果，是大家所關(guān)心的問(wèn)題。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)診療中心主任余小萍教授指出，根據(jù)全身情況和肺部疾病的臨床表現(xiàn)，辨證選用食物是關(guān)鍵。

余教授認(rèn)為，咳喘病人往往咳嗽、咳痰較多，中醫(yī)認(rèn)為內(nèi)有痰濕或痰熱，所以首先宜選用清淡利濕、有助消化的食物，如麥芽粥、米仁粥、陳皮粥、山楂汁、蘿卜汁、蘆根茶之類，以達(dá)到健脾化痰、和胃保津的作用，然后再進(jìn)滋補(bǔ)飲食。對(duì)于精血、氣血虧損較甚者，往往要應(yīng)用血肉有情之品來(lái)溫養(yǎng)氣血，如動(dòng)物類高蛋白的食物或藥物等，此時(shí)，更要注意扶助脾胃功能，常輔以山藥、陳皮、蒼術(shù)、厚樸、茯苓、人參、京棗等，才能避免“虛不受補(bǔ)”。

肺部疾病和其他內(nèi)科疾病一樣，有急性發(fā)作及慢性緩解的過(guò)程，急性期咳嗽痰多氣急加重，中醫(yī)辨證中以實(shí)證為主，而慢性期則以虛證為多見(jiàn)。

實(shí)證咳喘

實(shí)證中又有寒熱之分。

寒證：發(fā)病初起，惡寒頭痛，有時(shí)伴骨節(jié)酸楚、身熱而無(wú)汗，舌苔薄白。若為雨淋后受風(fēng)寒者，食療可飲一杯熱的紅糖生姜茶，使微微出汗，有時(shí)感冒癥狀可去大半。

熱證：起病較快，咽痛咳嗽，或頭痛胸痛，痰黃或帶血，舌苔黃膩，舌質(zhì)紅絳等。食療可選用蘆根米仁湯、雪羹湯（由海蜇和荸薺組成）、野菊花茶。若痰中帶血者加茅根、藕節(jié)、薺菜汁等；痰多者用蘿卜汁、冬瓜湯、鮮竹瀝之類作為飲料。

虛證咳喘

一般是指正氣虛弱，往往是久病后形成的，如久咳、哮喘等反復(fù)發(fā)作，或肺癰、肺癆病后等，造成肺脾腎功能失調(diào)，也有一些人先天腎氣不足，或后天其他慢性疾病導(dǎo)致肺脾腎功能失調(diào)，造成抗病能力低下，易受外邪侵襲，容易反復(fù)感冒或患病。補(bǔ)虛法可提高病人抗病能力，彌補(bǔ)不足，以達(dá)到陰陽(yáng)平衡、調(diào)和氣血的目的。補(bǔ)虛的方法很多，除補(bǔ)肺外，根據(jù)其疾病發(fā)展的不同程度，往往要注意到健脾補(bǔ)腎等方面。

肺虛：通常分為肺陰虛和肺氣虛。肺陰虛：癥見(jiàn)干咳無(wú)痰、偶帶血絲、咽燥口干，甚則聲音嘶啞、顴紅盜汗、手足心熱、舌紅少津等。常用的中藥和食物如沙參、玄參、麥冬、生地、石斛、玉竹、花粉、百合、蜂蜜、梨、藕、荸薺、青果、西瓜、北瓜、甲魚、龜、鴨子等。

肺氣虛：癥見(jiàn)咳嗽、咳聲低微、動(dòng)則氣短、痰涎清稀、少氣懶言、易汗、易感冒，舌淡苔白等。常用中藥和食物有黨參、太子參、生曬參、黃芪、白術(shù)、甘草、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草、紅棗、蓮子等。

脾虛：也有脾陰虛和脾氣（陽(yáng)）虛之分，但肺科疾病一般以脾氣虛或脾陽(yáng)不足為多見(jiàn)。常常表現(xiàn)為倦怠乏力、面色萎黃、食欲不振、痰多白黏、便溏，身重或浮腫。常用的中藥和食物有黨參、白術(shù)、茯苓、山藥、蒼術(shù)、陳皮、扁豆、大棗、甘草、干姜等。

腎虛：分為腎陰虛和腎陽(yáng)虛。

腎陰虛：癥見(jiàn)腰脊酸楚、下肢無(wú)力、耳鳴、健忘、五心煩熱、咽干、盜汗、頭暈?zāi)垦?、?mèng)遺尿多、大便干結(jié)、舌紅等。常用的中藥和食物如地黃、何首烏、女貞子、桑葚、枸杞子、功勞葉、黃精、龜板、鱉甲、豬脊髓等，可隨證采用。

腎陽(yáng)虛：腰酸腿軟、形寒肢冷、自汗、夜尿清長(zhǎng)（或尿少），浮腫，耳聾，陽(yáng)痿，舌苔薄白等。常用的中藥和食物如仙靈脾、附子、肉桂、巴戟天、鹿角、紫河車、杜仲、狗脊、補(bǔ)骨脂、肉蓯蓉、羊肉、狗肉、胡桃肉、桂圓肉、韭菜等。

此外，余教授還提醒肺部疾病患者，最好避免食用辛辣、腥膻食物?？人圆∪艘⒁獗苊獯碳ば院托晾钡氖称贰Ｌ刀酀裰氐牟∪?，應(yīng)控制油膩厚味之品，適當(dāng)減少甜食。對(duì)于哮喘，因發(fā)病與過(guò)敏因素有關(guān)，飲食禁忌應(yīng)該因人而異。一般來(lái)說(shuō)，海腥蝦蟹以及老百姓口中所謂“發(fā)”的食品，與發(fā)病的聯(lián)系比較密切，應(yīng)該盡量避免食用。（據(jù)新華網(wǎng)）