中醫(yī)古籍

  • 蔬菜和水果不能相互替代

    有人認(rèn)為，吃夠了蔬菜就可以不吃水果，專家指出這完全是誤區(qū)，蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)，絕對(duì)不能相互替代。

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英研究員透露，根據(jù)調(diào)查，我國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每日水果攝入量?jī)H為45克，與每日所需的200～400克水果差距相當(dāng)大。而多數(shù)新鮮水果含水分85%～90%，是膳食中維生素（維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素）、礦物質(zhì)（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維（纖維素、半纖維素和果膠）的重要來(lái)源。

    翟鳳英說(shuō)，多吃蔬菜水果可降低發(fā)生肥胖的危險(xiǎn)性、降低2型糖尿病的發(fā)病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、結(jié)腸等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

    一般說(shuō)來(lái)，多數(shù)蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以補(bǔ)充蔬菜攝入的不足，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，且水果食用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，因此蔬菜也不能代替水果。專家表示，每餐有蔬菜，每日吃水果，這是最基本的健康膳食。

    另外，加工的水果制品也不能替代新鮮水果，如果汁、果脯、水果罐頭等。拿果汁來(lái)說(shuō)，水果壓榨去掉殘?jiān)?，維生素C、膳食纖維等都會(huì)有一定量的損失。（成商）

更多中藥材
  • 我們?cè)谧霾说臅r(shí)候都會(huì)放一些大蔥，覺(jué)得這樣炒出的菜味道更加鮮美，其實(shí)大蔥除了可以作為配料以外，還有著很高的藥用價(jià)值呢，很多人在感冒發(fā)燒的時(shí)候會(huì)喝一些蔥白水，這是因?yàn)槭[白具有發(fā)汗解表的功效；蘿卜也是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，那么蔥白蘿卜水的功效與作......
  • 在北方很多家庭都喜歡吃餃子，尤其是過(guò)年的時(shí)候，幾乎每家每戶都會(huì)選擇包餃子的方式來(lái)慶祝新年的到來(lái)，餃子的餡兒有很多種，但是無(wú)論是哪一種餡兒都離不開(kāi)一種東西，那就是蔥，蔥能很好的提升餡兒的味道，而且還能夠去腥味，那么到底蔥白湯的做法及功效是什么......
  • 大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)一句話，那就是民以食為天，無(wú)論是我們處在什么惡劣的生活條件之下，只要有食物和水我們都是能夠頑強(qiáng)生活的，現(xiàn)在人們的生活是越來(lái)越好了，所以漸漸的對(duì)身體的健康和營(yíng)養(yǎng)均衡開(kāi)始重視了起來(lái)，大多數(shù)的朋友都喜歡吃蔬菜，比如紫蘇，那么到底紫蘇怎......
  • 婦科疾病的出現(xiàn)，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)是非常大的困擾，現(xiàn)在婦科疾病的種類也是比較多的，盆腔炎就是其中一種高發(fā)的疾病，如果不及時(shí)的進(jìn)行治療的話，很有可能對(duì)于女性的生育造成影響;現(xiàn)在有很多藥材有治療盆腔炎的效果，對(duì)于紫蘇這種植物，我們應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)吧，那......
  • 在懷孕之后，一般孕婦的體質(zhì)都會(huì)改變，而且性格和口味等等都會(huì)受到影響，這時(shí)候家屬就需要多注意孕婦的情緒變化了，而且還要對(duì)孕婦的飲食格外的注意，并不是懷孕之后就需要大補(bǔ)的，如果我們隨便給孕婦使用中藥材的話，很有可能會(huì)對(duì)孕婦肚子里面的胎兒造成傷害......