藥酒不可隨便泡任意飲

衣曉峰　本報記者　張銳　李小蓮　通訊員

秋冬季節(jié)，很多人熱衷于自制藥酒，人參、枸杞、黃芪、海馬、烏頭……只要是滋補(bǔ)或治病的就敢泡著喝。在聚餐時還會拿出珍藏的藥酒與親友分享。其實，這樣的做法并不科學(xué)，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院聶宏副教授提醒公眾說，中藥的化學(xué)成分和藥理作用十分復(fù)雜，藥酒的泡制應(yīng)有專業(yè)中藥師指導(dǎo)，飲用時也不能一次喝得太多，且每個人的體質(zhì)不同，對藥酒的適應(yīng)性也不同。因此，自制藥酒及飲用藥酒須講科學(xué)，避免走入誤區(qū)。

聶宏介紹，酒為百藥之長，酒與中醫(yī)有著密切的關(guān)系。中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，《內(nèi)經(jīng)·素問》中有“上古圣人作湯液醪醴”之說，醪醴就是治病的藥酒。

藥酒一般隨所用藥物的不同而具有不同的性能，進(jìn)補(bǔ)者有補(bǔ)血、滋陰、壯陽、益氣的不同，治療者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積的區(qū)別，因而不可一概用之。

聶宏強(qiáng)調(diào)，飲用藥酒要根據(jù)人的體質(zhì)、季節(jié)、地域、年齡、性別等不同來辨證飲用，尤其應(yīng)注意避免以下5個誤區(qū)——

藥酒補(bǔ)酒不分　服用藥酒前須認(rèn)清功效。通常藥酒分為治療性藥酒和滋補(bǔ)性藥酒兩類。前者有特定的醫(yī)療作用，主要依據(jù)醫(yī)生的處方或經(jīng)驗方來配制，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴(yán)格。市場上常見的則多為滋補(bǔ)酒，多具有養(yǎng)生保健作用，也要根據(jù)個人情況酌量服用。

藥酒就菜進(jìn)餐 很多人在聚餐時會拿出精心泡制的藥酒與親友分享。這其實是不對的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應(yīng)遵守這一規(guī)則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產(chǎn)生刺激，還會影響藥效的發(fā)揮。

喝藥酒多多益善 服藥酒須控制劑量。古代醫(yī)家曾明確指出：“藥酒補(bǔ)虛損，宜少服，取緩效?！狈盟幘埔鶕?jù)個人對酒的耐受力，一般每次服用15～30毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用藥酒的后果與過量服用藥品相同，將嚴(yán)重影響身體健康。

千人一方 許多人見到藥酒隨意服。殊不知，選用藥酒也應(yīng)因人而異，氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛者，應(yīng)選用滋補(bǔ)類藥酒，如五味子酒、十全大補(bǔ)酒、人參酒等。風(fēng)寒、中風(fēng)后遺癥者應(yīng)飲用活血化瘀類藥酒。風(fēng)濕病患者可選用風(fēng)濕藥酒、五加皮酒、木瓜酒等祛風(fēng)濕藥酒。腎陽虛、勃起功能障礙者可選用鹿鞭壯陽酒、淫羊藿酒、參茸酒、海狗腎酒等壯陽藥酒。

藥酒越陳越好 很多人誤以為酒是陳的香，藥酒也應(yīng)泡得越久越好。事實并非如此，飲藥酒要注意時效，儲存得當(dāng)，一般優(yōu)質(zhì)酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續(xù)儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。若出現(xiàn)大量沉淀物或已酸敗變質(zhì)，則絕對不能再飲用。

聶宏補(bǔ)充說，由于藥酒以酒泡制而成，對酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風(fēng)、骨折、皮膚病患者、酒精過敏者和孕婦、乳母等。