專家教您如何選擇蜂膠

本報記者　周穎

蜂膠，無論是保健，還是治病，已被公眾所認同。但最近一些不良企業(yè)用樹膠冒充蜂膠，或在膠囊中灌注醬油的造假行為被曝光之后，立刻引起人們的質(zhì)疑和譴責。蜂膠為什么具有保健功能？它適應于哪些人群？怎樣才能買到質(zhì)量好的蜂膠？假蜂膠對人體有何危害？下面，讓我們聽聽專家的解答。

天然配比是保健關(guān)鍵

營養(yǎng)專家認為，蜂膠是一種純天然的健康物質(zhì)，對人體的循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)具有綜合性作用。蜂膠的保健治療作用，關(guān)鍵不在于高含量的黃酮，而在于它絕妙的天然配比，以及多種物質(zhì)起到多病同治的目的。因此，我國批準蜂膠的保健功能是調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)免疫。

蜂膠為什么具有這樣的作用？專家介紹，蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種膠狀物質(zhì)，含有大量的黃酮類、萜烯類等化合物以及人體必須的多種微量元素和多種維生素。因為蜂膠生產(chǎn)量少，收集困難，特別是具有特殊的保健功能，被人們譽為“紫色黃金”。

蜂膠含有300多種天然成分、30多種黃酮類化合物，可用于多種疾病的防治，如預防流感、消炎抗菌、治療潰瘍、健腸胃等。

醫(yī)療專家說，蜂膠的主要作用是清理血管、降血脂等，適應于高血脂、高血糖、免疫力低下人群使用。但它畢竟是一種保健品，保健品不等于藥品，有病還應看大夫。他們提醒，保健品也不能當飯吃，也有一定的服用數(shù)量、療程以及禁忌，消費者要根據(jù)自己的實際情況，在醫(yī)生指導下合理服用。

多種多樣的鑒別方法

專家指出，蜂膠的功效取決于其300多種天然有效成分，并非單一的黃酮，總黃酮含量并不是鑒別蜂膠好壞的標準。目前市場上大部分蜂膠只具備國家批準功能的一項或兩項，少數(shù)蜂膠才能同時具備3項功能。

專家說，購買蜂膠時，我們應知曉其主要特性和鑒別方法。注意查看是否有正規(guī)的國食健字的批準文號，可先到國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站上查找一下該產(chǎn)品是否通過國家的GMP認證及進口蜂膠有沒有《進口保健食品批準證書》；正宗蜂膠滴到玻璃杯中的水面上，可形成不易消散的油膜，而樹膠滴入水中后，會迅速擴散到杯壁上；蜂膠聞起來有芳香氣味，而樹膠則有一股惡臭味；正宗蜂膠摸起來黏度較大，樹膠黏度明顯不夠。同時，還可用眼看來鑒定蜂膠的外觀和顏色；用口嘗去鑒定蜂膠的味道；用95％的酒精溶解的方法去鑒定蜂膠的純度。

專家對一些人喜愛用蜂膠軟膠囊的做法持反對意見。這是因為軟膠囊在經(jīng)過高溫定型時，大量珍貴成分流失，大幅降低了蜂膠特有功效。專家說，蜂膠是否易吸收在于蜂膠分子結(jié)構(gòu)，并非取決于產(chǎn)品劑型，消費者認為軟膠囊好吸收的觀點是錯誤的。

假冒蜂膠有較大危害

近年研究報告表明，大約兩萬只蜜蜂只能生產(chǎn)20千克的蜂膠，而我國每年的蜂膠原料產(chǎn)量為200多噸，而市場上銷售的產(chǎn)品竟然達到500噸之多?？梢姡谐^一半的蜂膠產(chǎn)品都是假冒或者真假參半的。

在利益的驅(qū)動下，一些違規(guī)廠家生產(chǎn)的假冒產(chǎn)品是數(shù)不勝數(shù)，造成蜂膠市場極度混亂。很多蜂膠產(chǎn)品包裝上都標稱“天然蜂膠”字樣，實際上主要原料卻是楊樹芽。這些楊樹芽經(jīng)浸泡、過濾、沉淀、提純等多道工序，再加入少量蜂膠，即可被加工成類似蜂膠的黑色膠狀固體。樹膠要變成蜂膠，廠家還偷偷加了一些槲皮素和蘆丁，提高蜂膠中的黃酮含量，以應對檢測。其實，這些人工黃酮對人體是有害的。

專家指出，蜂膠的保健功能是其天然配比形成的，人為添加槲皮素和蘆丁等物質(zhì)來提高蜂膠中的黃酮含量，一是破壞了蜂膠成分的原有配比，二是起不到養(yǎng)生保健作用。假冒蜂膠因多項技術(shù)不過關(guān)，會給人體造成極大危害。如將沒有經(jīng)過提純過濾的毛膠加入到膠囊里面，毛膠里面的病菌和重金屬嚴重超標，會造成人體重金屬中毒。又如將灌注醬油膠囊冒充天然蜂膠，自然沒有蜂膠的保健功能。因此，專家提醒大家，買蜂膠千萬不要圖便宜，萬一食用了劣質(zhì)蜂膠或假膠，既損害了身體，又耽誤了病情。