多喝消食粥

春節(jié)期間，人們吃的肉食比平時(shí)要多得多，極易導(dǎo)致脾胃積食、消化不良?，F(xiàn)介紹幾則消食藥粥供選用。

山楂粥 山楂30克，大米100克，砂糖10克(糖尿病患者可不加)。將山楂煮水后取汁適量，加入大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入砂糖煮沸即成。因肉食過(guò)多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

陳皮粥 陳皮15克(鮮者加倍)，大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或?qū)⒏申惼ぱ心?，每次?～5克調(diào)入稀粥中服食，每日1劑?？身槡饨∥?、化痰止咳；適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。

豆蔻粥 肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可開(kāi)胃消食、溫中下氣；適用于脾胃虛寒、積食不消、嘔吐泄瀉、脘腹脹滿、腹痛腸鳴等癥狀。

曲米粥 神曲15克，炒谷芽、麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再加入大米煮粥服食，每日1劑?？山∑⑽浮⒋傧?；適用于消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。

筆者提醒：中國(guó)人有喝粥的習(xí)慣，它作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但中國(guó)還有句古話——過(guò)猶不及，即便再營(yíng)養(yǎng)美味的食品，食用過(guò)量也有不妥。研究表明，在其他配菜完全相同的情況下，糖尿病患者早餐進(jìn)食稀飯后，第30分鐘、60分鐘、120分鐘的血糖值，都比進(jìn)食以等量大米煮成的干飯高出約30%，幾乎和進(jìn)食用溫開(kāi)水沖開(kāi)的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此，糖尿病患者喝粥應(yīng)當(dāng)適量。（王桂香）