鰣魚

鯡形目鯡科鰣魚Macrura reevesii （Richardson），以肉入藥。

我國沿海。

補中益氣，溫補脾肺。治燙、火傷，疔瘡。

瘟魚（《綱目》），三黎（《本草求原》）。

《食療本草》

為鯡科動物鰣魚的肉或全體。

分布我國南海及東海，亦見于長江、珠江、錢塘江等流域的中、下游。

體長橢圓形，側(cè)扁。長約24厘米，大者達(dá)50厘米以上。頭側(cè)扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，后端達(dá)于眼后緣的下方。鰓耙細(xì)密。鱗片大而薄，上有細(xì)紋；無側(cè)線，體側(cè)縱列鱗41～47；橫列鱗16～17。腹部狹窄，腹面有大形而銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀的邊緣，腹鰭前為17～19，腹鰭后為12～15。腹鰭極小，胸鰭、腹鰭基部有大而成長形的腋鱗。背鰭17～18，起點與腹鰭相對。臀鰭18～20。尾鰭深分叉，被有小鱗。休背及頭部灰黑色，上側(cè)略帶藍(lán)綠色光澤，下側(cè)和腹部銀白色，腹鰭、臀鰭灰白色，尾鰭邊緣和背鰭基部淡黑色。

鰣魚4～6月間生殖季節(jié)溯河而上，在江何的中、下游產(chǎn)卵繁殖。食物主要為浮游生物，有時亦食其他有機物。

本動物的鱗（鰣魚鱗）亦供藥用，另詳專條。

食部每100克含水分65克，蛋白質(zhì)16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克；鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，硫胺素微量，核黃素0.14毫克，尼克酸4毫克。

《本草求真》："入脾、肺。"

甘，平。

①《食療本草》："平。"

②《綱目》："甘，平，無毒。"

①《食療本草》："稍發(fā)疳痼。"

②《本草求原》："發(fā)疥癩。"

①《食療本草》："補虛勞。"

②《日用本草》："快胃氣。"

③《本經(jīng)逢原》："性補，溫中益虛。"

瘟魚、箭魚、三黎、時魚、鰣刺、三耒

1.《日用本草》：凡食（鰣魚），不可煎熬，宜以五味同竹筍、獲芽帶鱗蒸食為佳。蒸下五味汁，以瓶盛埋上中，遇湯火傷取涂甚效。

2. 寧原《食鑒本草》：鰣魚，年年初夏時則出，余月不復(fù)有也，故名。

3.《綱目》：鰣，形秀而扁，微似妨而長，白色如銀，肉中多細(xì)刺如毛，其子甚細(xì)膩，大者不過三尺，腹下有三角硬鱗如甲，其肪亦在鱗甲中，自甚惜之。其性浮游，才出水即死，最易餒敗。

藥材基源：為鯡科動物鰣魚的肉或全體。

拉丁植物動物礦物名：Macrura reevesii(Richardson)

采收和儲藏：春末夏初捕撈，捕撈后。剖腹去臟，鮮用或曬干。

生態(tài)環(huán)境：為回游性中上層魚類。每年4-5月由海進(jìn)入江河，6-7月份水溫在28℃左右，即在干流或湖泊中繁殖產(chǎn)卵，卵浮性，具油球，卵徑0.75mm，懷卵量150萬-250萬粒。受精卵在26℃水溫h開始孵化。幼魚在江湖中肥育，以浮游動物及硅藻為食，秋季返回海中生活。

資源分布：我國沿海及長江、錢塘江、珠江等水系均有分布。

鰣魚，體長橢圓形，側(cè)扁，一般長32-65cm。頭側(cè)扁，前端鈍尖，頭背光滑，無線紋。吻中等長，圓鈍。眼小，有脂眼瞼幾遮蓋眼的1/2。鼻孔明顯?？谥写?，前頜骨中間有明顯缺刻，上頜骨末端伸達(dá)眼中間后方。兩頜無牙。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙細(xì)密110+172。鱗片大而薄，上有細(xì)紋?？v列鱗44-47，橫列鱗16-17。無側(cè)線。腹面有大形銳利的棱鱗（16-19）+（13+14）。胸鰭、腹鰭基部有大而長形的腋鱗。背鱗17-18，起點與腹鰭相對。臀鰭18-20。胸鰭較短。腹鰭小。尾鰭深叉形。體背及頭部灰黑色，上側(cè)略帶藍(lán)綠色光澤，下側(cè)和腹部銀白色。腹鰭、臀鰭灰白色，其他各鰭淡黃色。

肉含蛋白質(zhì)（protein），脂肪（fat），碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素（vitamin）B1、B2，煙酸（nicotinic acid）。

脾；肺經(jīng)

味甘；性平

不宜多食、久食。

健脾補肺；行水消腫。主虛勞；久咳；水腫

內(nèi)服：適量，煮食。外用：適量，蒸油涂。

1.《食療本草》：補虛勞。

2.《日用本草》：快胃氣。

3.《本經(jīng)逢原》：性補，溫中益虛。