山韭

隺（《爾雅》），隺菜（《壽親養(yǎng)老新書》）。

《本草拾遺》

為百合種植物山韭的全草。

生于山地。

多年生草本。鱗莖具膜質(zhì)鱗被。葉數(shù)片叢生；線形細(xì)長(zhǎng)，寬不足2毫米，有3棱。花軸高30～40厘米，傘形花序頂生；花被6，紫色；雄蕊6，著生在花被上，伸出，花藥長(zhǎng)圓形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱絲狀，柱頭小。蒴果。種子黑色?；ㄆ谇锛?。

《千金·食治》："味咸澀，寒，無(wú)毒。"

①《千金·食治》："宜腎，主大小便數(shù)，去煩熱。"

②《本草拾遺》："生毛發(fā)。"

治老人脾胃氣弱，飲食不多，羸乏：隺菜四兩（切之），鯽魚肉五兩。煮作羹，下五味、椒、姜，并調(diào)少面，空心食之，常以三、五日服，極補(bǔ)益。（《壽親養(yǎng)老新書》隺菜羹）

蒮、蒮菜

出自《嘉佑本草》：《爾雅》云，蒮，山韭。釋曰，《說文》云，菜名，一種而久者，故謂之韭?！俄n詩(shī)》云，六月食郁及是也。

藥材基源：為雙子葉植物藥百合科植物山韭的全草。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Allium thunbergii G.Don〔A.japonicum Regel〕

采收和儲(chǔ)藏：夏、秋間采收，洗凈，鮮用。

生態(tài)環(huán)境：生于海拔1300m以下的山坡、草地或林緣。

資源分布：分布于東北及河北、山西、陜西、山東、江蘇、臺(tái)灣、河南、湖北等地。

山韭，多年生草本。鱗莖常單生，卵狀至狹卵狀，或卵狀柱形，粗0.7-2（-2.5）cm；鱗莖外污黑色或黑褐色，紙質(zhì)，先端常破裂成纖維狀，內(nèi)皮有帶淡紅色，膜質(zhì)。葉三棱條形，中空或基部中空，背面具1縱棱，葉龍骨狀隆起，短于或略長(zhǎng)于花葶，寬（1.5）2-5cm?；ㄝ阒猩?，圓柱狀，中空，高30-70cm，1/4-1/2被疏離的葉鞘；總苞單側(cè)開裂或2裂，宿存；傘形花序球狀，具多而極密的花；小梗近等長(zhǎng)，比花被片長(zhǎng)2-4倍，基部具小苞片；花紅紫色；花被片橢圓形至卵狀橢圓形，先端鈍圓，長(zhǎng)4-6mm，寬2-3.5mm，外輪舟狀，較短；花絲等 長(zhǎng)，約為花被片長(zhǎng)的1.5倍，錐菜，無(wú)齒，僅基部合生并與花被片貼生；子房倒卵狀球形，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴，花柱伸出花被外?；?、果期8-10月。

脾；腎經(jīng)

味咸；性平

健脾開胃；被腎縮尿。主脾胃氣虛；飲食減少；腎虛不固；小便頻數(shù)

內(nèi)服：煎湯，0-15g；或煮作羹。

1.《千金·食治》：宜腎，主大小便數(shù)，去煩熱。2.《本草拾遺》：生毛發(fā)。3.《綱目》：蒮，腎之菜也，腎病宜食之。諸家《本草》不載，而孫思邈《千金方》收之，他書刊字多訛作藿字，藿乃豆葉也。