雞油菌

雞蛋黃菌、杏菌

真菌類擔(dān)子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌Cantharellus cibarius Fr.，以子實(shí)體入藥。

多于秋季雨后生在混交林的地上。

子實(shí)體含維生素A。

甘，寒。

清目，利肺，益腸胃。經(jīng)常食用，可以預(yù)防視力失常，眼結(jié)膜炎，夜盲，皮膚干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

1～2兩。

黃菌、杏菌、雞蛋黃菌

藥材基源：為雞油菌科真菌雞油菌的子實(shí)體。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Cantharellus cibarius Fr.

采收和儲(chǔ)藏：秋季采收，采后去泥土雜質(zhì)，洗凈。

生態(tài)環(huán)境：生于針葉林或針闊葉混交林中地上。

資源分布：分布于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。

子實(shí)體肉質(zhì)，肥厚，全株呈蛋黃色。菌蓋幼時(shí)上凸、呈山丘狀，漸平展近圓形，長(zhǎng)成時(shí)呈漏斗狀，多數(shù)兩側(cè)不對(duì)稱，寬3-9cm；邊緣波狀，常上翹，常有不規(guī)則的瓣?duì)顪\裂。菌柄圓柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，同粗或向下漸細(xì)，與蓋面同色或稍淡，光滑，中實(shí)，中生或稍偏生。子實(shí)層下延，有狹窄、稀疏、分叉的或相互交織的棱紋(褶棱)。孢子橢圓形，光滑，無(wú)色，(7-10)μm×(5-8)μm。

性狀鑒別 子實(shí)體肉質(zhì)，呈喇叭形，杏黃色或蛋黃色。菌蓋直徑3-9cm，邊緣波狀或瓣裂，內(nèi)卷。菌肉蛋黃色。菌褶窄而厚，交織面網(wǎng)棱狀，并下延至柄部。菌柄杏黃色，長(zhǎng)2-8cm，直徑0.5-1.8cm，光滑，內(nèi)實(shí)。氣微，味淡。

含尿素(urea)，甜菜堿(betaine)，1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，阿糖醇(arabitol)，葡萄糖(glucose)，甘露糖醇(mannitol)，海藻糖(trehalose)，麥角甾醇(ergosterol)，麥角甾醇過(guò)氧化物(ergosterol peroxide)，啤酒甾醇(cerevisterol)。還含脂質(zhì)(lipid)，其中含油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)。子實(shí)體含脂肪酸。

肝經(jīng)

甘；平

明目；潤(rùn)燥；益腸胃。主夜盲癥；結(jié)膜炎；皮膚干燥

內(nèi)服：煎湯，30-60g。

論雞油菌用前須炮炙及驗(yàn)毒蘭茂：“(黃菌)雖能溫中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。世人多以大蒜同煮，以為有毒蒜黑，不知蒜見(jiàn)毒未必即黑，姜見(jiàn)毒則必黑，何若以姜驗(yàn)之為愈也?！?《滇南本草》)附注：作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌 Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m，孢子稍小，菌柄長(zhǎng)1-2m，中空。分布于福建、湖南、廣東、四川、貴州、云南等地。