鶴肉

《醫(yī)學入門》

為鶴科動物丹頂鶴的肉。

繁殖于我國黑龍江省一帶，遷至長江下游一帶過冬。

丹頂鶴，又名：鶴（《詩經(jīng)》），白鶴（《嘉佑本草》），仙鶴（《日用本草》），仙禽、胎禽（《綱目》）。

體長在1.2米以上。嘴長而呈綠灰色，頂端稍淡，略近黃色。虹膜褐色。體羽主要為白色。頭頂皮膚裸露，呈朱紅色，幼時頭頂不紅；額和眼先微具黑色；喉、頰和頸部暗褐色。飛羽黑色，其次級和三級飛羽形長而彎曲成弓狀；兩翼折疊時，覆于整個白色短尾上面，每被人誤認為尾羽。雌鳥與雄鳥同色。脛、跗跖和趾均細長，灰黑色，后趾小，位高于前3趾，爪灰色。

常涉于近水淺灘。鳴聲響亮，飛翔力強。主食魚、蟲、甲殼類以及蛙等。

咸，平。

①《日用本草》："味咸，平，有毒。"

②《醫(yī)學入門》："咸，平，無毒。"

③《會約醫(yī)鏡》："性寒。"

《合約醫(yī)鏡》："多食發(fā)痼疾。"

益氣力，止消渴。

①《日用本草》："益氣力，去風補肺，勞弱者宜食之。"

②《醫(yī)林纂要》："解蛇蟲諸毒。"

③《會約醫(yī)鏡》："解五臟熱，止消渴。"

丹頂鶴、鶴、白鶴、仙鶴、仙禽、胎禽

出自《醫(yī)學入門》?！都斡颖静荨罚航聒櫽行?、有黃。有山。有蒼，取其白者為良，它者次之。鶴血咸，平，無毒。主益氣力，補勞乏，去風益肺。

藥材基源：為鶴科動物丹頂鶴的肉。

拉丁植物動物礦物名：Grus japonensis (P. L. S. Muller)

生態(tài)環(huán)境：棲息于蘆葦或其他雜草叢生的沼澤帶。夜間停息于四周環(huán)水的草灘上。性雜食。巢多營于周圍環(huán)水的淺灘上，每窩產(chǎn)卵1-2枚，卵橢圓形，蒼灰色，鈍端有茶色斑點。

資源分布：繁殖在黑龍江西北部，冬季見于江西、江蘇和山東等地。

丹頂鶴，大型鳥類，全身幾近鈍白色；頭頂裸出部分為鮮紅色。額和眼先微具黑羽；喉、頰和頸大部分暗褐色；次級和三級飛羽均黑，且形長而彎曲成弓狀，覆于整個白色尾羽上。雌雄同色。嘴長綠灰色；腳灰黑色，爪灰色。

肉含蛋白質(zhì)（protein），肽類（pepides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat），甾類（steroid）。

肺；脾；腎經(jīng)

味咸；性平

1.《日用本草》：“（鶴）頂血大毒，服之即死?！?.《飲食須知》：“鶴肉有毒，頂血飲之立死?！?/p>功能主治

益氣；解熱。主消渴

內(nèi)服：煮食，50-100g。