狗肉

《別錄》

為犬科動物狗的肉。

全國各地均有飼養(yǎng)。

狗（《左傳》），又名：犬（《左傳》），黃耳（崔豹《古今注》），地羊（《綱目》），家犬（《醫(yī)林纂要》）。

小型家畜，體形大小和毛色，隨品種而異。通常顏面部向前突出成口吻，吻長而尖?？谟猩盍眩X常外露；舌長而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由轉動。四肢矯健，前肢5趾，后肢4趾，具爪，爪不能伸縮。趾行性。雌體有乳頭4～5對，1對在胸部，其余分列于腹壁兩側。尾大多向上卷曲，有叢毛或只具短毛。狗的視覺、聽覺、嗅覺均極靈敏。

狗肉的一般化學組成，與其它獸肉類似，但因情況之不同，變化亦頗大。狗肉（以氮的克數計）含嘌呤類0.027％，肌肽0.109％。新鮮狗肉含肌酸0.266～0.472％。又含固形物25.2％，水分74.8％，鉀0.325％，鈉0.049％，氯0.028％。

入脾、胃、腎經。

①《雷公炮制藥性解》："入命門。"

②《本草求真》："入脾、胃、腎。"

咸，溫。

①《別錄》："味咸酸，溫。"

②《日用本草》："咸酸，平。"

③《醫(yī)學入門》："咸酸，有毒。"

熱病后忌服。

①《本草經集注》："有當陸，勿食犬肉。"

②《綱目》："熱病后食之，殺人。"

③《本草經疏》："發(fā)熱動火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內熱，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤為大忌，治痢亦非所宜。"

④《本草備要》："畏杏仁。惡蒜。"

補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。

①《別錄》："主安五藏，補絕傷。"

②孟詵："補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。"

③《日華子本草》："補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。"

④《本經逢原》："治敗瘡稀水不斂。"

⑤《醫(yī)林纂要》："補肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強腰膝。"

內服：煮食。

①治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。（《食醫(yī)心鏡》

②治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。（《食醫(yī)心鏡》）

③治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。（《綱目》）

④治痔漏：熟狗肉蘸藍汁，空心食。（《世醫(yī)得效方》）

《綱目》："脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受蔭矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。"

出自《名醫(yī)別錄》。

1.陶弘景：白狗烏狗入藥用，黃狗肉大補，牝不及牡。春月目赤鼻燥，欲狂捌，不宜食。

2.《本草綱目》：狗類甚多，其用有三，田大長喙善獵，吠犬短嚎善守，食犬體肥供撰。凡本草所用皆食犬也。狗脂并脂，治手足皴皺，入面脂，去GANZHEN。狗皮，治腰痛，炙熱黃狗皮裹之，頻用取痙；燒灰治諸風。

3.《本經逢原》：犬肉，下元虛人，食之最宜，但食后必發(fā)口燥，惟喂米湯以解之。敗

藥材基源：為犬科動物狗的肉。

拉丁植物動物礦物名：Canis familiaris Linnaeus.

采收和儲藏：取健康狗宰殺后，剝皮，取肉，水漂洗后，鮮用。

生態(tài)環(huán)境：狗的繁殖每年1-2次，仔數因品種而有所不同。一般2-3只，多至12只。

資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)。

家狗，狗是家畜之一。體形大小毛色因品種不同而異一般的狗，體格勻稱。鼻吻部較長，眼呈卵圓形，兩耳或堅或垂。四肢科研矯健，前肢5趾，后肢4趾。具爪，但爪不能伸縮。尾呈環(huán)形或鐮刀形。狗為肉食性動物，因長期馴化的結果，已變?yōu)殡s食性動物，其嗅覺與聽覺都很靈敏，記憶力很強，奔跑迅速。

全國均有飼養(yǎng)。

本品為深紅色；有光澤，質地富有彈性，具有狗肉腥膻味。

狗肉的一向化學組成，與其他獸肉類似，但因情況之不同，變化亦頗大，狗肉（以氨的克數計）含嘌呤類0.027%，肌肽（carnosine）0.109%。新鮮狗肉含肌酸（creatine）0.266%-0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，鉀0.325%，鈉0.049%，氯0.028%。

有滋補強壯和增強機體抗力作用?？稍黾芋w內雄性類激素。

脾；胃；腎經

味咸；酸；性溫

陰虛內熱、素多痰火及熱病后者慎服。

補脾暖胃；溫腎壯陽；填精。主脘腹脹滿；浮腫；腰痛膝軟；陽痿；寒瘧；久敗瘡

內服：煮食，適量。

1.《本草綱目》：脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖，能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。

2.《名醫(yī)別錄》：主安五藏，補絕傷。

3.孟詵：補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。

4.《日華子本草》：補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。

5.《本經逢原》：治敗瘡稀水不斂。

6.《醫(yī)林纂要》：補肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強腰膝。