《神農(nóng)本草經(jīng)贊》 苦菜

味苦寒。主五臟邪氣。厭谷。胃痹。久服安心。益氣聰察。少臥。輕身耐老。一名荼草。一名選。生山谷。

菜美天香。游冬景邁。黃訛龍葵。白猜馬薤。和米炊香。浮羹嚼快。如薺如飴?？喔噬钹?。

李時(shí)珍曰。一名天香菜。埤雅。此草經(jīng)冬不凋。故名游冬。傅休弈歌。歲晏景邁。顏氏家訓(xùn)。江南別有苦菜。乃爾雅黃也。河北謂之龍葵。梁世講禮者。以此當(dāng)之大誤。兼明書月令。孟夏苦菜秀?？追f達(dá)云。菜似馬薤而花白。味極苦。今驗(yàn)四月秀者。野人呼為苦。

春初取煮和米粉作餅食之。月令所書苦菜。即苦也。穎達(dá)所見。別是一物。不可引以解此。黃正色詩(shī)。嫩綠浮羹讓滑。王惲詩(shī)。今朝過(guò)喜一嚼快。詩(shī)。誰(shuí)謂荼苦。其甘如薺。又堇荼如飴。李祁詩(shī)。幽然發(fā)深喟。