《保健藥膳》 春盤面

主要原料：面粉3000克，羊肉100克，羊肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜薹500克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋適量。

制作方法：將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘑菇洗凈，一切兩塊，自菜薹洗凈，切段，剁碎待用。面粉用水發(fā)透，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。將羊肉、羊肚放入鍋內，加入生姜、蘑菇，置武火上燒開，再將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。

效用說明：補中益氣。適宜于脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所出現(xiàn)的氣短、懶言、肢體困倦、身體消瘦等癥。