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主要原料：凈公雞1只（約重1250克），核桃仁60克，蔥、姜絲各10克，植物油750克（耗油50克），料酒、味精、香油適量。
制作方法：核桃仁去皮，甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨，保持整形不破裂，把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3小時，揀去雞身上的蔥、姜，皮朝下放于案上；理開鋪平，把核桃仁放在一端，向前卷成筒形，再包卷兩層凈布，用細麻繩捆緊。燒開鹵湯，放入雞卷，煮約1.5小時，撈出晾涼，解去線布，再重新用布裹緊捆好，再放入鹵湯內煮30分鐘，撈出解去繩布，刷上香油（以免干燥）。食用時切成2毫米左右的圓形薄片即成。
效用說明：適宜于腎陽不足的陽痿、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，精血虧少的眩暈、便秘等癥。
本草著作?！队褲O齋醫(yī)話》叢書之第六種。1卷。清黃凱鈞(退庵)撰?？诩螒c七年(1812年)。選臨床常用藥物309味，不分部類，大致按植物、礦物、動物為序排列。每藥簡明扼要地介紹其臨癥運用要點，所附個人經驗，每出新意，甚切實用?，F(xiàn)存初刊本及《中國醫(yī)學大成》本。
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主要原料：凈公雞1只（約重1250克），核桃仁60克，蔥、姜絲各10克，植物油750克（耗油50克），料酒、味精、香油適量。
制作方法：核桃仁去皮，甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨，保持整形不破裂，把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3小時，揀去雞身上的蔥、姜，皮朝下放于案上；理開鋪平，把核桃仁放在一端，向前卷成筒形，再包卷兩層凈布，用細麻繩捆緊。燒開鹵湯，放入雞卷，煮約1.5小時，撈出晾涼，解去線布，再重新用布裹緊捆好，再放入鹵湯內煮30分鐘，撈出解去繩布，刷上香油（以免干燥）。食用時切成2毫米左右的圓形薄片即成。
效用說明：適宜于腎陽不足的陽痿、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，精血虧少的眩暈、便秘等癥。