《飲膳正要》 河羹

補(bǔ)中益氣。

羊肉（一腳子，卸成事件） 草果（五個）

上件，同熬成湯，濾凈，用羊肉切細(xì)乞馬，陳皮五錢，去白，蔥二兩，細(xì)切，料物二錢，鹽、醬拌餡兒，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下湯內(nèi)，入鹽調(diào)和，或清汁亦可。