《本草綱目拾遺》 藕粉

節(jié)粉八仙藕粉

冬日掘取老藕，搗汁澄粉干之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品，先以冷水少許和勻調(diào)，次以滾水沖入，即凝結(jié)如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能和營衛(wèi)生津。綱目藕下止載澄粉作食，輕身延年，而不知其功用更專益血止血也。凡一切癥，皆不忌可服。養(yǎng)余月令有澄藕粉法∶取粗藕不限多少，洗凈截斷，浸三日夜，每日換水，看極凈，漉出，搗如泥，以布絞凈汁；又將藕渣搗細(xì)，又絞汁盡，卻輕濾去渾腳，以清水少和攪之，然后澄去清水，下即好粉，曬干收貯，和糯粉、白糖蒸食之，或以白糖開水沖服俱可。菱粉、芡粉俱用此法。

味甘，氣芬芳，性平，調(diào)中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津節(jié)粉出淮安寶應(yīng)一帶多有之，乃藕節(jié)搗澄取粉，曬干，其價較藕粉數(shù)倍。

味甘、微帶苦，性平，開膈，補腰腎，和血脈，散一切瘀血，生一切新血。產(chǎn)后及吐血者食宦游筆記∶淮以南皆澤國，居人蒔藕，暇則濾為粉，淘汰既凈，去其渣滓，存其甘液，風(fēng)吹日曝，漸成碎珠，以湯沃而食之，純?nèi)翁烊?，別有風(fēng)味，亦野物之可尚者矣。尤著名者曰片粉，擇藕之極佳者淘曬，人工十倍尋常，及其既成，則如白云片片，纖塵不染，味亦絕勝，非大有力者，不能制也。

八仙藕粉經(jīng)驗廣集∶此粉滋胃保元，治一切虛勞雜癥。白花藕粉∶白茯苓、白扁豆炒、蓮蜜各等分，人乳另入滾水沖，不拘時食。

人紅丸濟世養(yǎng)生集∶專治童子勞怯，神驗之極。用人龍二十一條（即蛔蟲、童便，洗凈，瓦焙勿令黑研末），不破皮紅棗三十個（飯上蒸熱，去皮核），蘿菔子一錢五分（炒研），大熟地五錢（煮爛杵膏），真藕粉一兩五錢（研），真川連六分，酒拌炒，（研末）右將紅棗肉、熟地膏和諸藥末搗勻為丸，如桐子大，每早以白滾湯送下七粒，逐日加增二粒，至二十一粒止，以后不必再加，服一料痊愈。予屢試皆效，切勿泛視。