《醫(yī)學(xué)入門》 面

面性甘溫能補虛，強氣濃腸實肌膚，麩涼調(diào)中仍去熱，面筋益氣腹寬舒，蕎麥甘平去滓穢，食久風(fēng)動脫眉須即小麥面，性溫。不能消熱止煩，惟養(yǎng)氣補不足，助五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，續(xù)氣脈，實膚體，濃腸胃，強氣力。

其有濕熱，能發(fā)諸病壅熱，小動風(fēng)氣，不可常食。丹溪云∶面熱而麩涼，須曬令燥，以少潤之，舂去皮，煮為飯食之，無面熱之后患?！秷D經(jīng)》云∶凡麥秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣，故為五谷之貴。大、小麥，地暖處亦可春種之，至夏便收，然比秋種者四氣不足，故有毒。又云，磨中石末在內(nèi)，所以有毒。但杵作粉食之，補中氣，和五臟。凡面食熟則益人，生則有損。古方治婦人乳癰不消，用白面半斤炒黃，醋調(diào)涂上，內(nèi)又水煮服之。又炒食之，止痢。醋蒸 折傷即定。麥麩，涼。調(diào)中去熱，止泄??；治時疾熱瘡，湯火瘡爛，撲損折傷瘀血，醋炒 之。第三磨者涼，謂其近麩也。面，溫。消谷及諸生物，止痢消痔，主小兒癇。蕎麥，性寒，無毒。實腸胃，益氣力。久食動風(fēng)，令人頭眩。和豬、羊肉食之，患熱風(fēng)癩，脫人眉須。雖動諸病，猶銼丹石，能煉五臟滓穢，續(xù)精神。小兒赤丹，醋和敷之。杖瘡，雞子白調(diào)涂有效。其葉作茹食之，下氣利耳目。多食即微泄。其瓤燒灰淋汁，洗六畜瘡。