消化性潰瘍與慢性胃炎藥膳方

慢性胃炎和消化性潰瘍（胃和十二指腸潰瘍）均以胃脘疼痛為主要癥狀，中醫(yī)稱之為“胃脘痛”，其病因、治療和病后調養(yǎng)等都和飲食密切相關。

大棗生姜湯

功效：健脾溫胃，適用于慢性胃炎屬脾胃虛寒型病人。

配料：大棗500克，生姜120克。

制作：將生姜洗凈、切片，與大棗同煮至熟。

用法：每日服3次，每次用原湯燉熱，吃大棗10余枚，姜1～2片，飯前、飯后吃均可。數次后煮棗湯漸甜，每次服此湯更好。

包心菜粥

功效：緩急止痛，適用于胃疼，對胃及十二指腸潰瘍有止痛和促進潰瘍愈合作用。

配料：包心菜500克，大米50克。

制作：先將包心菜用水煮半小時，撈出菜后，入米煮粥。

用法：每日服2次。溫熱服。

土豆粥

功效：緩急止痛，適用于胃隱痛不適者。

配料：新鮮土豆250克（不去皮），蜂蜜適量。

制作：將土豆切碎，用水煮將土豆煮成粥狀即可。

用法：服用時加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月。

蓮子豬肚

功效：補虛益氣，健脾益胃，適用于食少、消瘦、瀉泄、水腫等癥。

配料：水發(fā)蓮子40粒，豬肚1個，蒜、生姜、蔥、香油、食鹽各適量。

制作：將豬肚洗凈，內裝去心水發(fā)蓮子，用線縫合，放入鍋內，加清水燉至熟透；撈出豬肚，晾涼，將豬肚切成細絲，同蓮子一起放入盤中，拌入香油、食鹽、生姜、蔥、蒜等調料即可。

用法：單服或佐餐食。

甜辣藕丁

功效：健脾開胃。

配料：嫩藕250克，鮮蘑菇100克，干辣椒1個，甜面醬、調料各適量。

制作：1、將鮮藕洗凈去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁，辣椒切末。2、菜油燒至五成熱時，爆入干辣椒，倒入甜面醬，再加藕丁蘑菇及少許水，加入姜、鹽、糖等調料，煮沸，燜2分鐘即可。

用法：單食或佐餐食。