中醫(yī)古籍
  • 夏季多吃醋

    在赤日炎炎的盛夏,由于氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少,食欲普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動(dòng)減弱,消化功能也隨之減弱。由于食醋含有氨基醚、有機(jī)酸的香味,能刺激大腦管理食欲的中樞,增進(jìn)食欲,并促進(jìn)消化液的分泌,提高胃酸濃度,有助于食物的消化與吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃點(diǎn)醋。

    醫(yī)學(xué)研究表明,食醋有很強(qiáng)的抑菌、殺菌能力,在30分鐘內(nèi),可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、嗜鹽性菌等。

    盛夏,由于人體出汗多,身體抵抗力下降,如果人們不注意飲食衛(wèi)生,病菌就會(huì)乘虛侵入。在夏季生活中,適當(dāng)多食用些醋,可以幫助提高胃腸的殺菌能力,有效地防治痢疾、食物中毒等病癥的發(fā)生。

    盛夏,人們參加生產(chǎn)勞動(dòng)或體育鍛煉時(shí),新陳代謝旺盛,體內(nèi)積聚著大量乳酸,使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進(jìn)體內(nèi)乳酸安全氧化和調(diào)節(jié)體液酸堿度恢復(fù)到中性的作用。所以,多吃醋能很快地解除疲勞,恢復(fù)精力。

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