采用高分子沉淀吸附法分離蘆薈雜質(zhì)

非離子多聚物是一類(lèi)重要沉淀劑，主要有聚乙二醇（PEG），壬苯乙烯化氧（NPEO），應(yīng)用最多的是聚乙二醇。聚乙二醇親水性強(qiáng)，有很廣泛的分子量，使用較多的是PGF6000～20000，分子量超過(guò)20000以上的聚乙二醇，則具有很高的黏性。

分離黏多糖，除了較多地使用乙醇外，十六烷基三甲基季銨鹽的溴化物（簡(jiǎn)稱CTAB）、十六烷基氯化吡啶（簡(jiǎn)稱CPC）等陽(yáng)離子表面活性劑也是常用的有效沉淀劑。CTAB的沉淀性極強(qiáng)，能從很稀的溶液中（如萬(wàn)分之一濃度）通過(guò)選擇性沉淀回收多糖，其原理是：季胺基上的陽(yáng)離子可以形成季胺絡(luò)合物，此絡(luò)合物在低離子強(qiáng)度的水溶液中不溶解。

聚酰胺柱可用于分離低分子量化合物（酚、羧酸、醌等）。聚酰胺是一類(lèi)化學(xué)纖維原料，國(guó)外名稱“尼龍”，我國(guó)名稱“錦綸”。它對(duì)極性化合物的吸附作用，是由于聚酰胺與被分離物之間形成氫鍵，被分離物質(zhì)形成氫鍵能力的大小，決定了吸附力的大小。在色譜過(guò)程中，洗脫劑與被分離物質(zhì)在聚酰胺粒子表面上競(jìng)爭(zhēng)形成氫鍵，可選擇適當(dāng)?shù)南疵搫贡环蛛x物質(zhì)在洗脫劑與聚酰表面之間的分配系數(shù)有最大差異，經(jīng)過(guò)吸附與解吸的色譜過(guò)程，就可使化合物與雜質(zhì)分離。

甲殼胺能使無(wú)機(jī)酸、有機(jī)酸、色素等膠體，鞣酸、纖維素等懸浮顆粒凝聚或吸附沉降，因而可從液體產(chǎn)品中除去懸浮顆粒，增加透明度。比如，在糖液中用2～50微克／克甲殼胺，就可使懸浮顆粒迅速沉淀；洗米水含有大量懸浮物質(zhì)（2200微克／克），透明度為0．4厘米，如果加入懸浮物質(zhì)量0．2％～0．4％的甲殼胺和0．1％～0．2％的含有羧基或硫酸根的高分子物質(zhì)，則可使廢水迅速變清，懸浮物濃度降至33微克／克。

氧化的多酚共價(jià)鍵連接多肽和重金屬，促使液體制品（蘆薈）形成混濁；另外，多酚的酶促氧化，使聚合指數(shù)上升，并與蛋白質(zhì)形成聚合物，在冷卻時(shí)呈不溶性，也會(huì)造成液體制品（蘆薈）混濁。除常用的解決方法外，在蘆薈凝膠生產(chǎn)工藝中，粗濾后加入200～350毫克甲醛／噸凝膠，使蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物酰胺類(lèi)物質(zhì)與甲醛起縮合反應(yīng)，形成類(lèi)似酰胺樹(shù)脂縮合物，它能吸附蘆薈凝膠中花色苷等多酚物質(zhì)，并形成沉淀，不會(huì)發(fā)生復(fù)溶解，粗濾后除去。此工藝能除去凝膠中花色苷73％～85％，相對(duì)分子量為600～3000的多酚物質(zhì)——單寧下降35％～44％，可溶性氮減小3％。最終制品中未檢出甲醛殘留，可延長(zhǎng)制品保質(zhì)期7個(gè)月。

用PVPP（R－C＝O－NH2）聚乙烯吡咯烷酮也能有效吸附蘆薈凝膠中的多酚。粗濾前以0．75克～2．5克／升的量與凝膠混合，精濾將沉淀除去。PVPP吸附迅速，可除去凝膠花色苷40％～60％，兒茶素15％～35％，高分子蛋白下降1％，苦味質(zhì)下降3％～10％，延長(zhǎng)保存期60天以上。使用過(guò)的PVPP可用1％～3％濃度的NaOH在80℃條件下循環(huán)30分鐘再生，損耗在2％左右。