中醫(yī)古籍
  • 枸杞更宜嚼著吃

    中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,很多人在生活中也喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說,直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞子的保健效果。

    用枸杞泡水或煲湯時,其藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。而直接咀嚼食用,可將枸杞中的全部營養(yǎng)成分攝入人體。但嚼食枸杞時要注意,劑量最好減半,否則容易滋補過度。一般來說,健康成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果想起到治療的效果,每天可以吃30克左右。挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙,并可將唾液染成紅黃色的,這樣的枸杞質(zhì)量最好。

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