中醫(yī)古籍
  • 果脯不能代替水果

    對于果脯的營養(yǎng)情況和目前人們在食用果脯時所存在的誤區(qū),記者專門請教了國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會李淑媛教授。李淑媛教授評價說,果脯中加入了大量的糖,并經(jīng)過脫水等工藝再處理,水果原本所含的水溶性維生素C大量流失,而糖分則大大增加,不過對水果中的其他營養(yǎng)成分的影響甚小,應該說果脯是一種很好的休閑食品,它可以補充人體所需的一些營養(yǎng)素,尤其是其中大量的糖可以提供一定的能量。但是,果脯不能長期過量食用,因為食用高糖果脯,會導致人體產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。尤其是兒童,在飯前更不宜食用果脯,否則還會影響食欲。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素,經(jīng)常食用也會影響健康。

更多中藥材
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