中醫(yī)古籍
  • 嚴冬巧妙用啤酒

    啤酒中含有多種人體必需的氨基酸和維生素,其藥理效能也得到了科學家的認可。正由于啤酒含有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值,因而在冬季更有其特有的妙用。

    冬季人們喜歡吃牛肉煲,可以將牛肉切成片或絲置于啤酒中浸20分鐘左右,然后撈出來進行烹煲,則肉鮮嫩滑爽,清香撲鼻。

    將老鴉、老雞放在含20%的啤酒的水中浸泡20分鐘,然后清蒸或燉燒,其味非常純正、可口。

    在制作涼拌菜時,先用啤酒拌一下,制做出的涼拌菜生脆爽口,芳香誘人,而且對殺滅部分致病菌有一定的幫助。

    冬季飲用啤酒加雞蛋,將啤酒斟滿酒杯,待泡沫漸消失,將生雞蛋磕碎,打入啤酒。蛋黃會不高不低地懸浮在啤酒中,其味道甘香醇美。

    冬季人們吃火鍋時,如果在湯汁中倒入適量的啤酒,可使湯汁略帶醇香,更加鮮美可口。同時,因啤酒中富含大量的維生素,可緩解吃火鍋上火。此外,由于啤酒中的二氧化碳將體內的熱量帶出,所以還可以防止食物對口腔的燙傷。

    冬季有些人患生凍瘡,如果在溫水中加入少量的啤酒,浸泡20分鐘左右,便能緩解因凍瘡而帶來的痛苦,這是因為啤酒中的維生素B1、B6具有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進肌肉生長的功效。冬天堅持用摻加啤酒的水浸洗手、腳,可防止和治療凍瘡、濕氣等。

    由于冬季空氣干燥,有人經(jīng)常會出現(xiàn)季節(jié)性皮膚瘙癢。在浴盆中可倒入一兩瓶啤酒,浸泡40分鐘左右,會使皮膚潤滑,全身感到輕松而充滿張力。其原因在于啤酒中含有一定量的酒精,可刺激皮膚增強血液流通和新陳代謝。同時啤酒中含有大量的氨基酸、維生素等有機物,容易被人體皮膚吸收,增強皮膚的活力。用啤酒美容也是這個道理。還有,啤酒中的氨基酸如果與維生素C合用,可治療擴散性紅斑狼瘡,起到保護頭發(fā),防止脫落的功效。

    冬季妙用啤酒的方法還很多,但在使用時要注意兩點:一是啤酒必須新鮮,不能變質過期;二是水溫不能過高,溫度過高會損壞啤酒中的有機物成分,從而影響啤酒的功效。

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