中醫(yī)古籍
  • 夏飲牛奶好處多

    眾所周知,牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,是老、弱、病、孕者的滋補(bǔ)佳品。但有不少人認(rèn)為,冬飲牛奶,吸收好,功效大,而夏季氣候炎熱,人體出汗多,飲牛奶容易“上火”。故認(rèn)為夏季不宜飲用牛奶。其實(shí),這種說法是沒有科學(xué)道理的。

    中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘,性微寒,為牛之血液所化,具有潤(rùn)肺胃、生津、通便、補(bǔ)虛、解毒等功效。

    由此看來,夏飲牛奶,不但不會(huì)“上火”,還能解熱毒。炎炎夏日,人們極易出汗,牛奶中含有78%左右的水分,牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此,夏飲牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分,還可增加營(yíng)養(yǎng)成分,這對(duì)保持身體健康極為有益。

    現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),牛奶中含有多種免疫球蛋白,如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體,能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。

    當(dāng)然,夏飲牛奶要特別注意衛(wèi)生,防止牛奶變質(zhì)。牛奶因含高營(yíng)養(yǎng)、多成分,在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基。所以,鮮奶取回后,要煮沸飲用,最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝,剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存,以4℃為宜,但不可使牛奶冰凍,不然營(yíng)養(yǎng)成分便遭破壞。另外,一時(shí)飲不了的鮮奶不要加水,否則容易變質(zhì)。

    歸根結(jié)底,夏飲牛奶好處多,尤其是老年人不要在夏季中斷牛奶,兒童亦宜多喝牛奶飲品。

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