中醫(yī)古籍

  • 飲用酸奶要注意

    酸奶是人們生活中常飲用的食品，它的保健作用一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面：１、要鑒別品種：目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，并不具備酸牛奶的保健作用。２、要飯后２小時左右飲用：空腹飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。３、要飲后及時漱口：兒童齲齒率增加，也有乳酸菌中的某些細菌起的作用。４、不要加熱：酸奶中的活性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。５、不宜與某些藥物同服：氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。６、不要給嬰兒喂食：酸奶含鈣量較少，且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素會影響嬰兒正常的消化功能。

    編輯：林小先 Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｃｈｗｉｍｍ＠１６３．ｃｏｍ

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