新加坡研究發(fā)現(xiàn)癌癥與食物關系大

原來每個星期只要多吃一點魚肉，女性患上乳癌的可能性就會降低；多吃一點柑橙，就可以減少患肺癌的可能性。這些都是新加坡國立大學醫(yī)學院花10年時間，向6萬多名新加坡華人收集來的成果之一。

據(jù)聯(lián)合早報報道，新加坡國大醫(yī)學院和美國南加州大學從1993年開始，聯(lián)合進行“新加坡華族健康研究”計劃。這是世界上第一個以華人為對象的定群追蹤研究，具有極高的代表性。

定群追蹤研究又稱群組研究或隊列研究，是流行病學研究方法之一。它向一群人收集生活習慣和身體組織等資料，然后長期觀察和追蹤他們健康狀況的改變。

負責這個計劃的許恩佩醫(yī)生受訪時說，研究小組在1993年至1998年間的第一個階段，訪問了6萬3000多名年齡介于45歲至74歲的新加坡華族男女。訪問內(nèi)容非常詳細。

經(jīng)過漫長的10年，研究發(fā)現(xiàn)，每個星期只要多吃一兩份魚肉，就可以減低患上乳癌的風險。這可能同魚肉含有豐富的奧米格-3脂肪酸有關。

十字花科蔬菜如菜心、菜花、芥蘭花等含有異硫氰酸鹽，可以減少患上結(jié)腸癌的風險。

多吃橙色水果如木瓜、柑和橙，可以降低患肺癌的可能性。

過去10年里的追蹤觀察，研究小組也發(fā)現(xiàn)人們的飲食習慣逐漸西化。人們吃更多肉類，減少食用米飯，維生素的攝取量也增加了20%。