春季美容小常識

降壓食療----芹菜

中醫(yī)有醫(yī)食同源之說，既許多藥品也是食品，有醫(yī)食同用之功效，甚至有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。中國古代醫(yī)事制度已有“食醫(yī)”這一科，它是專門管理飲食衛(wèi)生與烹調(diào)的機(jī)構(gòu)。下面介紹可降血壓的芹菜及其食譜，芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。

芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和治療價值。多年來，各地報導(dǎo)芹菜能治療高血壓、冠心病、腦血管疾病和腎炎等癥。通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根都棄掉了。其實，作為心血管病病人的膳食，最好將根、莖、葉一起洗凈全用。芹菜，又名香芹，是傘形植物，有水芹、旱芹兩種，藥用以旱芹為多，性味甘、涼、無毒。入肺、胃、肝經(jīng)、含莞荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、煙酸等，功能有利尿鎮(zhèn)痙，理胃中濕濁，除心下煩熱。《千金．食治》說它“益筋力，去伏熱，治五種黃病”?！侗静菔斑z》認(rèn)為它能“去壓癥”?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為芹菜有降血壓、降血脂的作用。

下面介紹數(shù)種降壓食譜：

芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié)，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。鮮芹蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

絲瓜作藥用處多

鮮嫩的絲瓜，清香帶甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜，也是一種可供觀賞的植物。宋代詩人杜北山在幽靜的鄉(xiāng)居中聽到泉水的叮哆聲，看到雨后初晴長高的秋草，特別是翠綠的絲瓜隨著藤 蔓沿墻上瓦，頓時神清氣爽。有感于此，他賦詩抒情：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清；數(shù)日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生。”

絲瓜原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，正如李時珍所說：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”，《本經(jīng)逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性?！彼?，火體之人，大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。在炎熱的夏天，經(jīng)常喝些絲瓜湯，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又有清熱 解暑的功效。發(fā)燒的病人，身熱口渴，食用絲瓜，又有助于退熱止渴。正如《陸川本草》所說，絲瓜能“生津止渴，解暑除煩，治熱病口渴，身熱煩躁。”

絲瓜有清熱解毒的作用?！侗静菥V目》介紹，用絲瓜燒存性，研成細(xì)末，用水調(diào)涂于患處，治療腮腺腫大?！度数S直指方》介紹，治癰疽久不收口，將絲瓜搗爛取汁，頻頻抹之?！渡蚴献鹕鷷芳啊秹塾蛏穹健?，均載用絲瓜燒炭存性，研末，溫酒調(diào)服，治療婦女月經(jīng)不來，腹部疼痛。民間還用絲瓜絡(luò)30克煎水，加黃酒溫服，治療婦女腰痛。

現(xiàn)代民間也常用絲瓜治療婦科疾病。

①用干絲瓜煎服治療月經(jīng)疼痛。

②用老絲瓜燒炭成性，研末，每次用開水送服9克，治月經(jīng)過多。

③用黃酒送服絲 粉9克，治療乳汁不通。

④用絲瓜粉加醋煮開，用紅糖水送服，又可作為乳腺炎的輔助治療。絲瓜老熟后，瓜瓤即成絲瓜絡(luò)，有清熱、化痰、通絡(luò)的功效，煎水服，可用于熱咳痰黃、乳汁不通。

絲瓜生長旺盛時，從粗壯的絲瓜藤靠近根部的地方剪斷，流出的絲瓜藤液，為天羅水，有清熱解毒的功效。用天羅水加白糖煮開飲用，可治療咽喉腫痛，咳嗽痰稠。

收集散落的絲瓜花，用鮮開水浸泡當(dāng)茶飲，能清熱止渴：

用絲瓜花15克、槐花30克煎水，可治痔瘡出血。

把新鮮的絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦患部，直到局部發(fā)紅，可治牛皮癬（神經(jīng)性皮炎）；

把絲瓜葉焙干，制成粉劑，用于創(chuàng)傷出血，也有止血效果。

由此可見，絲瓜不僅是時鮮瓜菜，而且肉、瓤、藤、花、葉 均有藥用價值，可以治療多種疾病，真是“絲瓜作藥用處多”。