春季需防食物過敏癥

少數(shù)特應(yīng)體質(zhì)者，進(jìn)食某些食物后，可發(fā)生過敏性胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。兒童多發(fā)，易發(fā)者多有sIgA缺乏。常見致敏食物為蛋白含量高的食物，如魚、蝦、蟹、蛋、奶、肉類、花生等。除食物本身成分致敏外，食物中含有的極微量的抗生素（如服過抗生素的奶牛所產(chǎn)牛奶）、食物添加劑、食品色素及保鮮劑等均可引發(fā)食物過敏癥。

食物過敏癥主要由Ⅰ型超敏反應(yīng)引起，也有一些情況是由Ⅱ型、Ⅲ型或Ⅳ型超敏反應(yīng)引起。當(dāng)食入食物變應(yīng)原后，胃腸道黏膜肥大細(xì)胞被激活，導(dǎo)致跨上皮細(xì)胞的液體丟失、平滑肌收縮，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀。同時(shí)，皮膚深層的肥大細(xì)胞也可被激活，而出現(xiàn)蕁麻疹。食物變應(yīng)原也可引起全身性嚴(yán)重超敏反應(yīng)，如循環(huán)衰竭、急性哮喘發(fā)作等，花生是常見引發(fā)這類威脅生命反應(yīng)的變應(yīng)原。

食物過敏癥的診斷有賴于仔細(xì)詢問病史及認(rèn)真的體格檢查，并除外其它可引起胃腸道癥狀的疾病。排除及食物激發(fā)試驗(yàn)是診斷的基礎(chǔ)。目前尚無特異性的診斷試驗(yàn)。過敏原皮試及血液中特異性IgE的測(cè)定均無法完全如實(shí)反映胃腸道內(nèi)發(fā)生的變化，故有其局限性。

最根本的治療是確定致敏食物并避免食用?？菇M織胺藥、色甘酸納、皮質(zhì)類固醇等有一定療效。對(duì)癥治療可用解痙藥如阿托品、顛茄、東莨菪堿等。有威脅生命的嚴(yán)重反應(yīng)時(shí)（血壓下降、休克、哮喘），應(yīng)緊急救治。