冬宜藏精

春生，夏長，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，此時(shí)由于氣候寒冷，人體對能量與營養(yǎng)的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強(qiáng)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不但能提高機(jī)體的抗病能力，還可把滋補(bǔ)品中的有效成分儲存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎(chǔ)。

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

進(jìn)補(bǔ)的方法主要有兩種：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。俗話說：「藥補(bǔ)不如食補(bǔ)」，食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。同時(shí)，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物?？啥喑允卟?，適當(dāng)增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，還可多吃雞、水魚、羊肉、桂圓、胡桃肉、木耳、紅棗等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛，對身體虛弱的人尤為適宜。其他還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質(zhì)情況選用。

進(jìn)補(bǔ)視乎體質(zhì)

至於藥補(bǔ)，常用的補(bǔ)益中藥有：屬補(bǔ)氣類的，如人參、黃芪、黨參、白朮等，適用於氣虛不足，面色 白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人；屬養(yǎng)陰補(bǔ)血類的，如生地、阿膠、當(dāng)歸、枸杞等，適用於面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經(jīng)量少等癥狀之人。鹿茸也是冬令的常用補(bǔ)品，適用於平素怕冷，四肢不溫，腰痠多尿，或男子陽痿等人服用。值得指出的是，補(bǔ)藥也不是隨便可用的，當(dāng)視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補(bǔ)益藥，才能收到良好的效果。如人參具有大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人如見體力衰弱，四肢無力，精神疲軟，心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累後覺周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等癥，均可服用。能夠補(bǔ)益元?dú)?，增加食慾，促使體力恢復(fù)。又如阿膠具有滋陰養(yǎng)血的作用，對血虛的人尤為適宜。各人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況選用，也可請中醫(yī)師確診屬於哪一類虛證，再選擇相應(yīng)的補(bǔ)藥，使補(bǔ)得其所，補(bǔ)而受益。

切忌無虛濫補(bǔ)

不過，也不是說每個(gè)人到了冬天都一定要進(jìn)補(bǔ)。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應(yīng)能力，就不必進(jìn)補(bǔ)?！笩o虛濫補(bǔ)」結(jié)果不但無益，反而產(chǎn)生一系列副作用，如有人因服用過多的人參而出現(xiàn)了煩躁、激動、失眠、腹脹等「人參濫用綜合癥」。

對於平素胃腸虛弱之人，在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)特別注意，不能一味蠻補(bǔ)，因?yàn)樗幬锶胛溉课改c的消化吸收，只有胃腸功能正常，才能發(fā)揮補(bǔ)藥的應(yīng)有效應(yīng)。對於這類人，可先服用些黨參、白朮、茯苓、苡仁、扁豆、陳皮之類的調(diào)理胃腸的藥物，再由少至多地進(jìn)服補(bǔ)藥，這樣機(jī)體才能較好地消化吸收。還需注意的是，有些體質(zhì)虛弱的人，在感冒或其他急性病期間，應(yīng)停服補(bǔ)品，待急性病治愈後再繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)，否則會使病癥遷延難愈。

冬季在服用滋補(bǔ)佳品的同時(shí)，還應(yīng)堅(jiān)持參加適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動。運(yùn)動的方法可視各人的興趣愛好不同而定，如太極拳、醫(yī)療保健操、練吹字功、散步、打球等，這樣可促進(jìn)新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸道對滋補(bǔ)品的消化吸收，使補(bǔ)藥中的有效成分能夠被機(jī)體很好利用，真正達(dá)到補(bǔ)而受益的目的。

先調(diào)腸胃後進(jìn)補(bǔ)

腸胃有濕滯的人不宜進(jìn)補(bǔ)，如有脹滿、便溏、濕熱等癥狀，進(jìn)補(bǔ)前更須先調(diào)腸胃，用白朮、茯苓、薏仁、扁豆、陳皮煲豬骨湯飲食，能袪濕和胃。

補(bǔ)氣參芪湯

冬日宜加強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血，中醫(yī)認(rèn)為氣為血之帥，氣行血活補(bǔ)氣亦可補(bǔ)血。選用多種補(bǔ)氣藥材如黃芪（4錢）、花旗參（8錢），也可用黨參或白參代替，但花旗參補(bǔ)氣之餘亦能降血糖，補(bǔ)而不燥；杞子（1錢）、紅棗（3錢），加清水約900cc大火煮沸轉(zhuǎn)中文火煎25分鐘；或用上述藥材加瘦肉或西施骨或鮮雞髀煲湯飲用。食療功效：補(bǔ)氣血、增強(qiáng)免疫力。

陳皮杏仁紅棗湯陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的功效，加上杏仁潤肺止咳，紅棗的補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，是秋冬最佳潤補(bǔ)飲品。每次用陳皮（5錢）、杏仁（2錢）、紅棗（8粒）與1200cc水大火煮沸再煎25分鐘即可飲用，既滋肺化痰、又補(bǔ)氣養(yǎng)血。