冬令進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心食之“不益”

雖然離冬至日還有一段時(shí)間，但是冬令進(jìn)補(bǔ)已悄悄升溫，在膏方、保健品銷(xiāo)售之余，不少市民開(kāi)始選購(gòu)一些中藥材煎服、泡茶、浸酒或研粉來(lái)補(bǔ)益身體。中藥質(zhì)檢部門(mén)由此提醒消費(fèi)者，街頭無(wú)證藥販兜售的中藥材有的是以假充真的偽品，當(dāng)心上當(dāng)受騙。

中藥材的鑒別

看形狀：是指藥材的形態(tài)，如成品阿膠為長(zhǎng)方形或方形塊狀。好的靈芝子實(shí)、肉厚、體柄短，外形呈傘狀，菌蓋圓形或腎形，其背部或底部用放大鏡觀(guān)察，能看到管孔部位。

量大?。菏侵杆幉牡拈L(zhǎng)短、粗細(xì)和厚薄。如蛤蟆油，它系中國(guó)林蛙雌性蛙的輸卵管經(jīng)采制干燥而成，呈不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊，長(zhǎng)1.5－2厘米、厚1.5－5毫米。

辨色澤：是指藥材的顏色和光澤。如紅參的顏色是紅棕色，野山人參表面呈灰黃色，阿膠為棕色半透明體。野生靈芝為褐黑色，有光澤。

聞氣味：是指藥材具有的天然味道。黃芪有股豆腥味，當(dāng)歸具有濃郁的香氣?？趪L人參片和西洋參片，都有微苦而甜的感覺(jué)。珍珠粉嗅之無(wú)異味，嘗之味淡、無(wú)甜感。

如何識(shí)別假冒中藥材

偽品阿膠：系用牛皮或其他動(dòng)物皮煎煮制成，如對(duì)光照射，色澤為渾濁的黑褐色，浸化后腥味特別強(qiáng)，烊化后有明顯的雜質(zhì)。

偽品珍珠粉：有臭味、腥味或泥土味。

偽品蛤蟆油：較多為各種蛙類(lèi)的雌性輸卵管，或以中華大蟾蜍的輸卵管為主。

偽品天麻：主要用紫茉莉根、大理花（菊）根、羽列蟹甲草根、土豆以及有毒的商陸根等冒充。

偽品冬蟲(chóng)夏草：用亞香棒蟲(chóng)草、香棒蟲(chóng)草、涼山蟲(chóng)草、地蠶混淆，或用淀粉、黃豆粉，經(jīng)模具壓制、染色加工后騙人。

偽品羚羊角：常用西藏黃羊角充當(dāng)，近年也發(fā)現(xiàn)用模具采用塑料原料制成。