冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別

冬蟲夏草，又名蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲幼蟲子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。具有補(bǔ)肺益腎，止血化痰的功效，是人們滋補(bǔ)健身、壯陽滋陰、延年益壽的理想選擇，也是傳統(tǒng)出口的珍品，屬高原八珍之一。

冬蟲夏草生長在海拔３８００米至５０００米的高山草甸帶上，對環(huán)境要求高，目前尚不能實現(xiàn)人工種植。所以本品屬稀少的純凈天然珍品。在當(dāng)今世界回歸自然的潮流中蟲草價格昂貴，所以市場上出現(xiàn)了一些偽品和混淆品，應(yīng)注意鑒別。

鑒別要點(diǎn)如下：

一． 性狀。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對，腹節(jié)10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環(huán)節(jié)20～30個；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。

二． 顯微鑒別。蟲體橫切面為不規(guī)則形，四周著生長短不一的銳刺毛和長絨毛。軀殼內(nèi)為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周圍由子囊殼組成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹現(xiàn)的子座內(nèi)，子囊殼內(nèi)有多數(shù)線形子囊，每個子囊擊劍雙有2~8個線形的子囊孢子。中央充滿菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見不到子囊殼。

目前中藥材專業(yè)市場上，有以下幾種混充品和偽品較為常見：

一． 涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。

二． 地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環(huán)節(jié)2一11個，質(zhì)脆，斷面類白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結(jié)節(jié)狀。

三． 蛹草：習(xí)稱北蟲草，蟲體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無不孕端，橙黃或橙紅色，柄細(xì)長，圓柱形。

四． 分枝蟲草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長5~8厘米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下端有細(xì)絨毛。子實體頭部短圓柱形，茶褐色。

五．用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲體光滑環(huán)紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實體無細(xì)小的縱向皺紋。