煎中藥常見的一些誤區(qū)

說(shuō)起煎煮中藥，大家都不陌生。但具體操作起來(lái)，就不那么簡(jiǎn)單了。下面由中醫(yī)藥劑專家為我們講解一些常見的誤區(qū)。

1.中藥材有沙、土等雜質(zhì)，要仔細(xì)清洗，對(duì)嗎？

不對(duì)。一般人們認(rèn)為，中草藥大多以植物的根、莖、葉、花為主，從山上或泥土中采集后曬干而成，難免有沙、土等雜質(zhì)存在，因此在煎前要仔細(xì)清洗，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。

藥店里出售的中藥，通常都是去除雜質(zhì)后經(jīng)加工、炮制、脫水干燥后制成。因此，在煎服前，不需要反復(fù)水洗，更不能用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡后清洗。因?yàn)樗纯墒怪兴幹械乃苄杂行С煞至魇Ф档退幮?。同時(shí)如果藥中有粉劑，如石膏、灶心土等，水洗還可以使這些藥物流失。

2.中藥用熱水浸泡效果更好，對(duì)嗎？

不對(duì)。一般來(lái)說(shuō)，煎服前應(yīng)用涼水或溫水將每劑中藥浸泡1小時(shí)。用熱水浸泡，會(huì)使中藥材外層組織緊縮，藥材表面蛋白質(zhì)凝固，淀粉漿化而阻塞藥材孔隙，有效成分不容易滲出，影響溶出率。同樣道理，中藥未經(jīng)過浸泡一般不要用武火煎煮。

3.加水量計(jì)算方法：煎藥時(shí)觀察加水量超過藥面2～3厘米即可，對(duì)嗎？

不對(duì)。中草藥是一種植物藥，比重較輕，即使經(jīng)過浸泡，也會(huì)浮于水面，所以不能用這種目測(cè)的方法。計(jì)算加水量要考慮到中草藥的體積、重量、吸水性，最重要的是要考慮到中藥煎制成湯劑后藥量的多少。按照“每日一劑，每劑煎煮三次，取每次煎后藥汁混合共約750毫升，分三次服用”的原則，確定加水的多少，最為合理。