紫蘇的作用

紫蘇的作用

本品為常用中藥。商品主要為唇形科植物紫蘇，其次為野蘇的干燥嫩枝及葉。

[藥材及產(chǎn)銷(xiāo)]

紫蘇Herba Perillae主產(chǎn)于湖北、河南、四川、江蘇、廣西、山東、廣東、浙江、河北、山西等地，以湖北、河南、四川、山東、江蘇等地產(chǎn)量大，廣東、廣西、湖北、河北等地所產(chǎn)者品質(zhì)佳，銷(xiāo)全國(guó)并有出口。

[歷史]

本品原名"蘇"，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。歷代主要本草著作中多有收載，所述內(nèi)容基本一致。蘇頌《圖經(jīng)本草》載："蘇、紫蘇也，舊不著所出州土，今處處有之，葉下紫色而氣甚。夏采莖葉，秋采實(shí)"?！侗静菥V目》載："紫蘇、白蘇皆以二、三月下種，或宿子在地自生。其莖方，其葉團(tuán)而有尖，四圍有巨齒，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白蘇，乃荏也。紫蘇嫩時(shí)采葉。和蔬茹之，或鹽及梅鹵作葅食甚香，夏日作熟湯飲之。五、六月連根采收，以火煨其根，陰干，則經(jīng)久葉不落。八月開(kāi)細(xì)紫花，成穗作房，如荊芥穗。"此描述及《植物名實(shí)圖考》中所繪制的紫蘇植物圖均與現(xiàn)今市售唇形科紫蘇[Perilla frutescens(L.)Britt.]的形態(tài)特征相符。

[原植物]

1．紫蘇 別名：赤蘇（山西、福建），紅蘇（河北、江蘇、廣東、廣西），白蘇、黑蘇（江蘇），白紫蘇（西藏），青蘇（浙江），香蘇（東北、河北），野蘇（湖南、江西、四川、云南），蘇麻（湖北、四川）。

Perilla frutescens(L.)Britt.[P.frutescens(L.)Britt.var.typica Makino]--唇形科Labiatae

一年生草本，高30～100cm，具特異香氣。莖鈍四棱形，綠色或綠紫色，密被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)3～5cm；葉片皺，卵形至寬卵形，長(zhǎng)7～13cm，寬4.5～10cm，先端突尖或漸尖，基部近圓形或廣楔形，邊緣有粗鋸齒，兩面綠色或紫色，或僅下面紫色，上面疏生柔毛，下面被貼生柔毛，并有細(xì)腺點(diǎn)。輪傘花序組成偏向一側(cè)的頂生及腋生總狀花序，密被長(zhǎng)柔毛；苞片寬卵形或近圓形，直徑約4mm，先端具短尖，外被紅褐色腺點(diǎn)，邊緣膜質(zhì)；花萼鐘形，具10脈，下部被長(zhǎng)柔毛，夾有黃色腺點(diǎn)，內(nèi)面喉部有疏柔毛環(huán)，萼檐二唇形，上唇寬大，3齒，下唇稍長(zhǎng)，2齒；花冠白色至紫紅色，二唇形，上唇頂部微凹，下唇3裂，中裂片較大；花筒短，長(zhǎng)2～2.5mm，雄蕊4，2強(qiáng)；子房4裂，花柱基底著生，柱頭2淺裂。小堅(jiān)果近球形，灰褐色，直徑約1.5mm，具網(wǎng)紋，果萼增大，長(zhǎng)至11mm?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

全國(guó)各地廣泛栽培。

2．野蘇 別名：白絲草、蚊草（廣東），臭草、香絲菜、野香絲（廣西），青葉紫蘇（浙江），蘇麻（湖北），蘇菅（江西）。

Perilla frutescens(L.)Britt.var.acuta(Thunb.)Kudo--唇形科Labiatae

本變種與正種不同點(diǎn)為：變種的果萼小，長(zhǎng)4～5.5mm，下部被疏柔毛，具腺點(diǎn)；莖被短疏柔毛；葉較小，卵形，長(zhǎng)4.5～7.5cm，寬2.8～5cm，兩面被疏柔毛；小堅(jiān)果較小，土黃色，直徑1～1.5mm。

生于山地路旁、林邊荒地，或栽培于村舍旁。

分布于河北、山西、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、云南、貴州及四川等省區(qū)。

[采制]

6～8月間當(dāng)花將開(kāi)時(shí)割取全草，剪取其帶葉的嫩枝，曬干；或趁新鮮時(shí)切成長(zhǎng)約1cm的短段，置通風(fēng)處陰干。割下的主莖稱為"嫩蘇梗"。

[化學(xué)成份]

1． 紫蘇全草含揮發(fā)油約0.5%，內(nèi)含紫蘇醛(Perillaldehyde)約55%，l-檸檬烯(l-Limonene)20～30%及少量α-蒎烯(α-Pinene)。還含精氨酸(Arginine)、枯酸(Cumic acid)、矢車(chē)菊素3-[（6-對(duì)香豆酰）-β-D-葡萄糖甙]5-β-D-葡萄糖甙(Cyanidin3-[(6-p-coumaryl)-β-D-glucoside]-5-β-D-glucoside)葉的揮發(fā)油中含異白蘇烯酮(Isoegomaketone)等。

2． 野蘇全草含揮發(fā)油，內(nèi)有異戊基-3-呋喃甲酮(Isoamyl-3-furyl ketone)、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、d-檸檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷酮、紫蘇醇(Perilla alcohol)、二氫紫蘇醇及丁香酚。

[藥材鑒別]

性狀鑒別

1． 紫蘇 莖呈方柱形，有四棱，直徑2～5mm。表面棕紫色至紫綠色。有稀疏白毛，節(jié)明顯，其上有對(duì)生小枝或葉，葉多皺縮，展平后呈卵圓形，先端尖，兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，有凹腺點(diǎn)，葉柄紫色或綠色。氣芳香，味微辛。

2．野蘇：與紫蘇相似，但葉片多數(shù)比紫蘇小，上、下表面均為綠色或暗綠色。莖表面淡黃棕色。氣味同紫蘇。

以莖葉完整、色紫、香氣濃者為佳。

顯微鑒別

1．紫蘇 莖（直徑2.3mm）橫切面：呈圓角狀四方形。表皮細(xì)胞切向延長(zhǎng)，外壁復(fù)角質(zhì)層，非腺毛，腺毛和腺鱗較多，非腺毛由4～8個(gè)細(xì)胞組成，長(zhǎng)280～720μm；腺毛的腺頭為1～2個(gè)細(xì)胞；腺鱗直徑約56μm。皮層細(xì)胞3～4列，四棱處的皮層外側(cè)有6～9列厚角細(xì)胞。中柱鞘纖維束斷續(xù)排列成環(huán)。韌皮部很窄，木質(zhì)部導(dǎo)管徑向排列，射線1至多列，有壁孔。髓大。

紫蘇莖橫切面簡(jiǎn)圖（×333）

葉表面觀：上表皮細(xì)胞垂周壁波狀彎曲，外壁有角質(zhì)層紋，呈斷續(xù)波狀；下表皮細(xì)胞與上表皮相似，但細(xì)胞較小，角質(zhì)層紋不明顯。上、下表皮均有腺鱗和腺毛，下表面為多，腺鱗的腺頭扁圓形，由8個(gè)細(xì)胞組成，其外有角皮，內(nèi)貯黃色油滴，直徑44～104μm，破裂后呈不規(guī)則三角形，柄為單細(xì)胞；腺毛的腺頭為1～2個(gè)細(xì)胞，柄為單細(xì)胞。兩面均有非腺毛，尤以葉脈處為多，由2～4（～6）個(gè)細(xì)胞組成，中部細(xì)胞有時(shí)縊縮，長(zhǎng)80～360（～980）μm，基部直徑30～100μm。氣孔直軸式，下表面比上表面多。（上圖，圖左，圖右）

紫蘇葉上表皮表面觀（×333）

圖左：紫蘇葉下表皮表面觀（×333） 圖右：紫蘇葉上表皮表面觀（×333）

2． 野蘇 莖橫切面與紫蘇相似。

葉表面觀：上表皮細(xì)胞垂周壁略平直，外壁角質(zhì)層紋不明顯。其余特征似紫蘇。

野蘇葉上表皮表面觀（×333）

理化鑒別 薄層層析 樣品制備：取本品碎片100g，置揮發(fā)油測(cè)定器中蒸餾。取得揮發(fā)油0.1ml溶于石油醚1ml中點(diǎn)樣。吸附劑：硅膠G（青島），加0.4%CMC濕法鋪板，于105℃活化1小時(shí)。展開(kāi)劑：（I）苯-乙酸乙酯(95:5)，用于分離芳樟醇和紫蘇醛；（II）己烷，用于分離l--檸檬烯和α-蒎烯。展距：16.5cm。顯色劑：噴5%香草醛濃硫酸后于80℃烘烤5分鐘，斑點(diǎn)顯各種不同的顏色。

[性味及功效]

紫蘇梗：味辛，性溫。有理氣寬胸、解郁、安胎的功能。用于胸悶吐嘔、婦女氣滯胎氣不安。用量：4.5～9g。氣虛者不宜用。

紫蘇葉：味辛、性溫。有發(fā)散風(fēng)寒、理氣寬胸、解郁安胎、解魚(yú)蟹毒的功能。用于外感風(fēng)寒、頭痛鼻塞、咳嗽、嘔吐、中魚(yú)蟹毒。用量：4.5～9g。氣虛表虛者慎用。

[藥理作用及臨床應(yīng)用]

1． 用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經(jīng)口給予傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用。用朝鮮產(chǎn)紫蘇葉的浸出液，對(duì)因溫刺而發(fā)熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。

2． 紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌生長(zhǎng)。

3． 紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫蘇醛制成肟（Oxim）后，升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)。

4． 臨床上治療慢性氣管炎：取干蘇葉與少量干姜（10:1）制成25%蘇葉藥液。每日早晚各服1次，每次100ml，10天為一療程，對(duì)咳、喘、痰三癥均有一定療效。此外，鮮紫蘇葉還能治療疣。

[附注]

1． 白蘇與紫蘇的學(xué)名，本書(shū)暫據(jù)《中國(guó)植物志》第66卷意見(jiàn)，認(rèn)為本植物變異極大，我國(guó)古書(shū)上稱葉全綠的為白蘇，稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇，但其變異不過(guò)因栽培而起。又白蘇的花通常白色，植物體毛通常稍密，果萼稍大，紫蘇的花通常為粉紅至紫紅色，但差別微細(xì)，故將二者合并。

2．在江蘇、四川等地將白蘇梗與紫蘇梗同等使用，通稱為蘇梗。白蘇莖葉的顯微特征：與紫蘇的區(qū)別是：莖橫切面可見(jiàn)四角處厚角細(xì)胞多至12列，中柱鞘纖維較多，幾乎連成環(huán)。葉上下表皮細(xì)胞波狀彎曲程度比紫蘇小，上表皮細(xì)胞壁稍有念珠狀增厚，角質(zhì)層紋很明顯，下表皮細(xì)胞層紋不明顯。非腺毛較短，多數(shù)由1～3個(gè)細(xì)胞組成，長(zhǎng)60～240μm，基部直徑45～65μmm，脈上腺毛較長(zhǎng)，多數(shù)由5個(gè)細(xì)胞組成，長(zhǎng)達(dá)750μm。下表面腺鱗較多。

【藥理作用】①解熱作用

用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經(jīng)口給予傷寒混合菌苗發(fā)熱的家兔，有微弱的解熱作用；用朝鮮產(chǎn)紫蘇的浸出液，給予裎麓潭⑷鵲募彝?，覈滦较弱的金t茸饔謾?

②抗菌作用

紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。

③對(duì)血糖的影響

紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升；紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。

【性味】辛，溫。

①《別錄》："味辛，溫。"

②《千金·食治》："味辛，微溫，無(wú)毒。"

③《本草衍義》："味微辛甘。"

【歸經(jīng)】入肺、脾經(jīng)。

①《滇南本草》："入脾、肺二經(jīng)。"

②《本草經(jīng)疏》："入手少陰、太陰，足陽(yáng)明經(jīng)。"

③《本草經(jīng)解》："入足厥陰肝經(jīng)，手太陰肺經(jīng)。"

【功用主治】發(fā)表，散寒，理氣，和營(yíng)。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動(dòng)不安。并能解魚(yú)蟹毒。

用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開(kāi)宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。用于進(jìn)食魚(yú)蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。

①《別錄》："主下氣，除寒中。"

②孟詵："除寒熱，治冷氣。"

③《日華子本草》："補(bǔ)中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開(kāi)胃下食，并(治)一切冷氣，止腳氣。"

④《本草圖經(jīng)》："通心經(jīng)，益脾胃。"

⑤《履巉巖本草》："止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。"

⑥《滇南本草》："發(fā)汗，解傷風(fēng)頭痛，消痰，定吼喘。"

⑦《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"

⑧《本草逢原》："能散血脈之邪。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，2～3錢(qián)。外用：搗敷或煎水洗。

【宜忌】溫病及氣弱者忌服。

①《本草經(jīng)疏》："病屬陰虛，因發(fā)寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補(bǔ)故也?；鹕鲊I者亦不宜。"

②《本草通玄》："久服泄人真氣。"

【選方】①治傷風(fēng)發(fā)熱：蘇葉、防風(fēng)、川芎各一錢(qián)五分，陳皮一錢(qián)，甘草六分。加生姜二片煎服。(《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)

②治卒得寒冷上氣：干蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升煮取一升半，分為再服。(《補(bǔ)缺肘后方》)

③治咳逆短氣：紫蘇莖葉(銼)一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢(qián)匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服廊趙佟?《圣濟(jì)總錄》紫蘇湯)

④治傷寒啘不止：赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。(《補(bǔ)缺肘后方》)

⑤治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸：大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮(去白)、紫蘇葉、當(dāng)歸(去蘆，酒浸)各一兩，人參、甘草(炙)各半兩。上細(xì)切，每服四錢(qián)，水一盞半，生姜五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。(《濟(jì)生方》紫蘇飲)

⑥治乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服，并搗封之。(《海上仙方》)

⑦治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。(《永類鈐方》)

⑧治攧?chuàng)鋫麚p：紫蘇搗敷之，瘡口自合。(《談野翁試驗(yàn)方》)

⑨治蛇虺傷人：紫蘇葉搗汁飲之。(《千金方》)

⑩治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。(《金匱要略》)

⑾治寒瀉紫蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服。

⑿解食魚(yú)、鱉中毒：紫蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服。

⒀子宮下垂：紫蘇葉60克，煎湯熏洗。