冬蟲夏草的藥用價(jià)值

冬蟲夏草是我國的一類珍貴藥材，自古以來一直被視為我國中藥中的瑰寶，與人參、鹿茸一起被稱為中國三大補(bǔ)品，藥用價(jià)值相當(dāng)高。

冬蟲夏草在中醫(yī)學(xué)上，以干燥的子實(shí)體及蟲體一起人藥，主要功能是補(bǔ)虛益精氣、止咳化痰。主治虛勞、咳嗽痰血、腰痛、遺精等癥，也具有明顯的滋補(bǔ)作用；傳說中還具有“起死回生”的功效。

冬蟲夏草人藥文獻(xiàn)始可見于公元1694年，汪昂所著的《補(bǔ)圖本草備要》，他認(rèn)為：冬蟲夏草味甘性溫，具有補(bǔ)虛損、強(qiáng)精氣、益腎保肺、止咳化痰等功效，適用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血、虛喘、盜汗等病人。

《中藥大辭典》記載道：“我國正式將冬蟲夏草作為藥材應(yīng)用在清雍正或清乾隆年問。冬蟲夏草與人參、鹿茸同被譽(yù)為中國三大名貴滋補(bǔ)中藥，有‘百藥之王’的美稱，被歷代醫(yī)家稱為‘治諸虛百損至為上品”’。

《本草綱目拾遺》記載：冬蟲夏草性溫暖，補(bǔ)精益髓，此物保肺氣。以酒浸數(shù)枚飲之，治腰膝問痛楚，有益腎之功；與雄鴨同煮食，宜老人……能治百虛百損。

《本草從新》指出，冬蟲夏草具有“保肺益腎，止血化痰”的藥用功效。

《柳崖外編》記載：冬蟲夏草和鴨肉燉食之，大補(bǔ)。

《柑園小識》記載：冬蟲夏草對于那些“凡病后調(diào)養(yǎng)及虛損之人，每服一鴨(鴨內(nèi)的蟲草)，可抵人參一兩?！?/p>

《本草正義》記載：此物補(bǔ)腎，乃興陽之作用，宜于真寒，而不宜于虛熱，能治脾腎之虛寒。

古代有70多部中藥文獻(xiàn)將冬蟲夏草的功效歸納為：能滋陰也能補(bǔ)陽、治勞嗽、諸虛百損；功與人參、鹿茸相同，但藥性溫和，老少病弱者皆宜食用。

又稱夏草冬蟲、蟲草。真菌門，子囊菌亞門，麥角菌科。寄生在鱗翅目幼蟲體上。子座單個(gè)地從寄主前端發(fā)出，基部向上漸狹細(xì)，頭部近圓柱狀、褐色。子座頂端膨大，在表層下有許多子囊殼，子囊多數(shù)產(chǎn)在子囊殼內(nèi)，每個(gè)子囊內(nèi)含兩個(gè)子囊孢子。夏秋季節(jié)，子囊孢子從子囊內(nèi)放射出來，后斷裂成許多節(jié)段，然后產(chǎn)生芽管，侵入幼蟲體內(nèi)。染病幼蟲鉆入土中，死亡后出現(xiàn)菌絲體，并在冬季形成菌核。翌年夏季，從菌核上生出有柄的子座露于土外，故有冬蟲夏草之稱。此菌多長于高山草地上，產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。采集冬蟲夏草一般在夏季6～7月或秋季，采得后去掉泥土，曬干即成中藥材。冬蟲夏草是有價(jià)值的中藥，以干燥的子座蟲體入藥，性溫、味甘，功能有補(bǔ)肺益腎，可主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰酸以及遺精等癥。

服冬蟲夏草因病而異

冬令季節(jié)，不少人喜歡選用冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)，這里談?wù)劧x夏草的功效和選用方法。

十大功效

冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品，它性平味甘，具有補(bǔ)肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功能。

據(jù)臨床研究報(bào)道，冬蟲夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫調(diào)節(jié)，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高腎上腺皮質(zhì)醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮(zhèn)靜催眠。

適應(yīng)人群

適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。

怎樣挑選

購買時(shí)首先要注意外觀色澤。冬蟲夏草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，足8對（中部4對比較明顯）。子座細(xì)長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。選擇時(shí)以蟲體完整、豐滿肥大，外色黃亮、內(nèi)色白，子座短者為佳。要注意有些空殼冬蟲夏草，是在提取有效成分后再出售，這種蟲草內(nèi)容物少，外觀不飽滿。也可以掰開細(xì)看，若有在蟲草中插入鐵絲等異物的即是偽劣商品。建議購買正規(guī)商店或有信譽(yù)廠商的產(chǎn)品。

食用方法

服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅鯗?、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)?；蛎刻煊孟x草4枚，煎湯后空腹服用。