中醫(yī)古籍
  • 參芪鴿肉湯

    據(jù)科學(xué)家研究,由于人們的生理機(jī)能不適應(yīng)季節(jié)性的氣候變化而發(fā)生的暫時(shí)性的生理反應(yīng),就容易產(chǎn)生春困。春天,氣溫開始回升,人們的皮膚血管和毛細(xì)血管也逐漸擴(kuò)張,血流量逐漸增大,因代謝增強(qiáng),供應(yīng)大腦的血流量相對減少,氧和能量的供應(yīng)也隨之減少,從而影響大腦的興奮性,產(chǎn)生了困倦疲乏的感覺。加上天亮得早,晝長夜短,就更容易產(chǎn)生“春困”,所以養(yǎng)生湯水宜甘平益氣、養(yǎng)血類的以益氣補(bǔ)虛、提神解乏,鴿肉參芪湯便是其中一種了。

    材料:黨參20克、淮山、黃芪各30克(中藥店有售),白鴿1只、生姜3片。

    烹制:各中藥稍浸泡,洗凈;白鴿宰洗凈,切塊。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

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