中醫(yī)古籍
  • 多吃洋蔥“可減少得心臟病危險(xiǎn)”

    最新研究說,多吃洋蔥等含有銀杏葉黃酮類化合物的食品有助減少得心臟病的危險(xiǎn)。

    英國(guó)食品研究所的研究小組對(duì)茶葉、洋蔥、蘋果和紅葡萄酒中含有的化合物櫟皮黃素進(jìn)行了研究。

    這個(gè)動(dòng)脈粥狀硬化研究項(xiàng)目對(duì)櫟皮黃素被身體分解后,銀杏葉黃酮類化合物所產(chǎn)生的效果進(jìn)行了分析。研究顯示這些化合物有助于防止常導(dǎo)致動(dòng)脈變厚的慢性炎癥。

    此前的研究發(fā)現(xiàn),肝腸活動(dòng)使櫟皮黃素的新陳代謝非???,人類血液中實(shí)際上并未發(fā)現(xiàn)有櫟皮黃素。因此,當(dāng)櫟皮黃素被消化、吸收并進(jìn)入新陳代謝后,研究人員把注意力集中在進(jìn)入血液的那種化合物。

    研究小組負(fù)責(zé)人克龍醫(yī)生說,"我們對(duì)在血液中實(shí)際發(fā)現(xiàn)的化合物進(jìn)行了檢測(cè),而非對(duì)食品中存在的櫟皮黃素進(jìn)行檢測(cè),因?yàn)檫@些化合物會(huì)直接與人的細(xì)胞進(jìn)行接觸,并對(duì)動(dòng)脈健康產(chǎn)生影響。" 他說:"比起在實(shí)驗(yàn)室中使用的母本化合物,有關(guān)的結(jié)果更加不可思議。"

    研究發(fā)現(xiàn),在一個(gè)炎癥案例中,通過吃100克至200克洋蔥所形成的低劑量化合物,實(shí)際上起著更大的作用。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾斯彼特說,炎癥是造成動(dòng)脈變厚從而導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的一個(gè)重要原因,這項(xiàng)研究使人們了解到,為什么多吃含水果和蔬菜的食物可減少患心臟病的危險(xiǎn)。

    他說:"英國(guó)人平均每天吃兩份水果和蔬菜,這項(xiàng)研究說明,每天吃五份水果和蔬菜對(duì)保持一生的健康是多么的重要。"

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