水果盛宴先辨證再選食

選食水果應(yīng)因人而異，要講究科學(xué)，適時、適量、適度為宜。下面介紹幾種常見水果的特性。

在一般人看來，水果營養(yǎng)豐富，任何人不管什么時候吃，對身體都是有益無害的。其實，各類水果有各自的特性，如果只憑自己的嗜好偏食、暴食，往往會帶來許多不良反應(yīng)，同時還會危害身體健康。

選食水果應(yīng)因人而異，要講究科學(xué)，適時、適量、適度為宜。下面介紹幾種常見水果的特性。

橘 橘子色、香、味俱佳，以其酸甜適口、軟硬相宜，深為男女老少所喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，本品具有理氣和中、化痰止咳、生津止渴等作用。

但橘子不宜多食，一般一次食用不要超過3個。吃得過多容易上火，特別是已發(fā)生口舌生瘡、大便秘結(jié)等火旺情況者，千萬不要用橘子解火，否則會使內(nèi)火進一步加重。連續(xù)大量食用橘子，還可能引起中毒。中毒后表現(xiàn)為手掌、足掌皮膚黃染，這種中毒也叫“胡蘿卜素血癥”，民間稱為“橘黃病”。喝橘汁和果汁過多也可引起。出現(xiàn)這種情況，一般不需特殊治療，只要在短期內(nèi)不再吃上述食品，并限制進食胡蘿卜、南瓜等富含胡蘿卜素的食物，皮膚黃染現(xiàn)象會在一至數(shù)周內(nèi)自行消退。也可適量多喝些水，以加快體內(nèi)過多的胡蘿卜素排泄。

吃飯前和空腹時不要吃橘子，因為橘子中的有機酸會刺激胃壁黏膜，影響食欲，尤其是嬰幼兒更要注意。

此外，吃橘子前后1小時內(nèi)最好不要喝牛奶，因牛奶中的蛋白質(zhì)遇到橘子中的果酸會凝固，影響消化吸收。

蘋果 色澤艷麗，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，故有人把蘋果譽為“全方位的健康水果”。有些西方人把蘋果作為瘦身必備之品，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有益脾止瀉、生津止渴、清熱除煩等作用。

蘋果不宜過多食用。因蘋果中含有發(fā)酵糖類，是一種比較強的腐蝕劑，容易引起齲齒，所以吃蘋果后，尤其是臨睡前吃后，應(yīng)當(dāng)刷牙或漱口。

有胃腸道疾病、消化不良者不宜吃尚未成熟的蘋果。未成熟的蘋果質(zhì)地較硬且酸味重，胃腸炎患者多食可導(dǎo)致脘腹脹滿或腹瀉、口中泛酸、腸鳴陣作等癥。伴有痛經(jīng)的婦女，在經(jīng)來腹痛時，不宜食用蘋果，因其性偏寒涼，并有收斂作用，會導(dǎo)致痛經(jīng)進一步加重。

另有報道認(rèn)為，蘋果不宜與蘿卜同食。蘿卜與富含色素的蘋果一起食用，經(jīng)胃腸道消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

梨 因其鮮嫩多汁、清涼脆甜，深受人們的喜愛。宋代徐鉉寫道：“昨宵宴罷醉如泥，惟憶張公大谷梨……今日山中方酒渴，惟應(yīng)此物最相宜?！惫首怨乓詠?，梨又有“快果”、“玉乳”之美譽，近代又有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)認(rèn)為，梨具有清熱生津、潤燥化痰等作用。北京的傳統(tǒng)中藥“燕窩秋梨膏”和“茯苓秋梨膏”是久負(fù)盛名的良藥。

梨其性偏寒，也不宜多食。食用過多容易損傷脾胃而令人腹中寒，因此脾胃虛寒、消化不良、嘔吐清涎、大便溏瀉、腹部冷痛者應(yīng)慎食。

梨性寒滯血，多食可以增加產(chǎn)后、行經(jīng)的疼痛。因此，產(chǎn)后、痛經(jīng)者忌多食梨子。由于梨寒涼滯氣、澀滯血脈，可以加重外傷的創(chuàng)痛，阻礙傷口收口與愈合，故外傷化膿與潰爛者忌多食。

由于梨性寒涼，蟹亦冷利，故梨不宜與蟹同食。二者同食，易傷人腸胃，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉。同時，梨忌與油膩食物同食，忌冷熱雜食，否則容易引起腹瀉。

香蕉

香蕉肉質(zhì)糯軟、氣味芳香、甜蜜爽口。歐洲人稱它為“快樂水果”，因其能減輕心理壓力、解除憂郁，令人快樂開心。中醫(yī)認(rèn)為，香蕉具有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒等作用。

香蕉性寒滑腸，故脾胃虛寒、脘腹冷痛、便溏腹瀉者不宜多食，尤其是胃酸過多者更應(yīng)禁食。

由于香蕉含鎂量較高，多吃會使血液中的鎂量增多，引起嗑睡、頭昏、乏力。同時還容易造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身心健康。含鉀量也較高、過量食用會使血鉀濃度升高，導(dǎo)致鈉滯留，引起尿少或尿閉，從而加重腎臟負(fù)擔(dān)，故患有急慢性腎炎而腎功能不全者不宜多吃，以免加重病情。

過熟的香蕉含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。關(guān)節(jié)炎或肌肉疼痛者不宜食用。

西瓜

西瓜甘甜多汁，清爽解渴，自古以來就是人們喜愛的消夏解暑良品。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜具有清熱解暑，利尿除煩等作用，素有“天生白虎湯”之稱。民間亦有“熱天半塊瓜，藥劑不用抓”之說。

從中醫(yī)的角度來看，西瓜屬生冷之物，多食容易傷脾助濕，因此，脾胃虛寒、消化不良的人吃西瓜要適可而止。同時，一次也不可吃得過多，否則會沖淡胃液，引起消化不良。

感冒初期雖有發(fā)熱之象，也不宜吃西瓜。因為無論是風(fēng)寒感冒，還是風(fēng)熱感冒，都屬于表證。此時應(yīng)采取發(fā)散的辦法，使病邪從表而解。此時若吃西瓜，不但不能祛除病邪，反而會引邪入里，使感冒加重或延長治愈時間。

西瓜含糖量較高，糖尿病、腎功能不全者不宜多食。

菠蘿

菠蘿因其艷麗的色澤、獨特的芳香和豐富的汁液、酸甜爽口的口味而深受人們的歡迎。中醫(yī)認(rèn)為，本品具有清熱生津、消食止瀉、利水消腫等作用。

食用菠蘿除要適量外，還要注意食用方法。如食用不當(dāng)，會引起中毒，也就是通常所說的“菠蘿病”。此病通常在進食菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生，癥狀為腹部陣發(fā)性絞痛、嘔吐、皮膚潮紅發(fā)癢、四肢及口唇發(fā)麻，嚴(yán)重的還會休克。為避免引起菠蘿病的發(fā)生，可用鹽水浸泡菠蘿，這樣處理過的菠蘿，不僅能破壞菠蘿蛋白酶，還能使味道變得更甜美。

此外，患有胃潰瘍、腎臟病、血液凝血機能不全、過敏體質(zhì)者，不宜過多食用菠蘿，以防局部病變在蛋白酶作用下，使病情加重。

柿子

柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強的收斂作用，不宜空腹食用。空腹時柿子遇到較強的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難于溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，大的硬塊易引起“胃柿結(jié)石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”。

柿子也不宜與螃蟹同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等。