中醫(yī)古籍
  • 深受廣東人好評的潤肺湯

    飲食對健康的重要性眾所周知。適當食用一些科學合理的食療、藥膳,對增強體質(zhì)、抵抗各種病原體入侵有一定幫助。

    本文向你推薦幾個取材方便、制作簡單、味道可口的潤肺食療湯。

    沙參、玉竹、南北杏煲豬瘦肉

    北沙參10克,玉竹20克,南、北杏各5克,豬瘦肉250克,蜜棗2枚,姜2片。將全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸,文火煲2小時,加鹽適量,可喝湯吃肉。

    此湯的功效為養(yǎng)陰潤肺、清熱止咳。其中,沙參能滋陰潤肺、益胃生津;玉竹有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的作用;南北杏能滋潤肺燥、宣肺止咳;豬瘦肉營養(yǎng)豐富,能虛補潤燥,增加湯的鮮美。

    銀耳、馬蹄、川貝燉豬瘦肉

    銀耳20克,馬蹄250克,川貝5克,豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅,加入開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2小時,加鹽適量,即可食用。

    此湯清甜美味,口感清新。其中,銀耳能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津,馬蹄能養(yǎng)陰清肺、生津化痰,川貝清熱潤肺、化痰止咳。

    雪梨、百合、銀耳燉豬瘦肉

    雪梨2只,銀耳20克,百合20克,豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅,加開水適量,燉盅加蓋,溫火隔開水燉2小時。加鹽適量。

    百合潤肺止咳、清心安神,雪梨有清燥潤肺、生津的作用,豬瘦肉味甘咸,補中益氣,使湯味美鮮甜,增進食欲。

    菜干、蜜棗、南杏煲豬腿肉

    菜干100克,蜜棗2~3枚,南杏5克,豬腿肉250克,姜2片,把全部用 料一起放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸,文火煲2小時,加入調(diào)味,即可食用。

    菜干性味甘平,有潤肺清燥、清肺胃熱之功,南杏有滋潤肺燥、止咳作用,豬腿肉含有豐富蛋白質(zhì),健脾養(yǎng)胃,且易于吸收。

    胡蘿卜、土豆燉豬骨

    胡蘿卜500克,土豆300克,豬骨500克,姜2片,蜜棗適量。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸,文火煲2小時加鹽適量,即可食用。

    豬骨含有豐富的鈣質(zhì),能補虛強身。

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