如何巧用藥膳保健簡(jiǎn)介

中醫(yī)治療有不少優(yōu)點(diǎn)，也有不少獨(dú)到之處，其中一個(gè)獨(dú)到的地方，就是巧用藥膳來(lái)減輕病情。

多數(shù)國(guó)人懂得在家烹煮藥膳保健

馬光醫(yī)藥集團(tuán)的張冀秋醫(yī)師說(shuō)：“華人大都講究美食，而在中華飲食文化里，食品也常被巧妙的被用作藥膳。各種疾病都可以用藥膳，我有一個(gè)病人，年逾古稀，咳嗽年余未得治，口干口渴兼帶熱，痰多卻咳不出。

“起初，我是以治療熱咳的方法來(lái)治療，服藥后有好轉(zhuǎn)的情形，可是過(guò)了一段時(shí)間后卻未痊愈，后來(lái)我就建議使用藥膳：白梨去皮去核，加貝母粉和一點(diǎn)冰糖蒸來(lái)吃，吃了兩三個(gè)月，他感覺(jué)到好多了，后來(lái)沒(méi)有繼續(xù)服藥，咳嗽痰多的情況也沒(méi)有復(fù)發(fā)。”

張醫(yī)師畢業(yè)于中國(guó)長(zhǎng)春中醫(yī)學(xué)院，行醫(yī)超過(guò)10年，她說(shuō)，她發(fā)覺(jué)新加坡人很講求藥膳，來(lái)看病者半數(shù)以上曉得自己在家里烹調(diào)和準(zhǔn)備藥膳。有一點(diǎn)應(yīng)注意的是，藥物都有寒熱等藥性，不宜過(guò)溫過(guò)熱或過(guò)寒，藥膳也應(yīng)注意這方面的問(wèn)題，新加坡終年是夏，不適合太熱，應(yīng)選擇適合炎夏的食品，如鴨肉、瘦肉、西洋芹，一些生津的果子如西瓜、酸梅、苦瓜、綠豆、海帶，都是比較適合的。

同病異治

張醫(yī)師說(shuō)，就以感冒來(lái)說(shuō)，感冒也有不同類，有風(fēng)寒和風(fēng)熱之分，癥狀不一，需按情況用藥。若是口淡畏寒怕冷，那是風(fēng)寒性的感冒，可用溫?zé)崴?。有些鼻涕呈黃，喉嚨腫痛，則屬于風(fēng)熱感冒，同樣是感冒，藥方卻完全不一樣，這叫做同病異治。

異病同治

另一種情況洽好相反，是異病同治。

中醫(yī)藥是把人體看成是一個(gè)有機(jī)整體，五臟六腑相互關(guān)連，用一種方劑，可以治療多種疾病，這叫做異病同治，是中醫(yī)治療的其中一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

例如子宮下垂，和一些人久病后胃下垂，是兩種不同的病，但對(duì)中醫(yī)來(lái)說(shuō)都同屬于中氣下陷，可同用補(bǔ)中氣 的藥物來(lái)治療，這叫做異病同治。

張醫(yī)師說(shuō)，中醫(yī)在治療慢性疾病和奇難雜癥方面也比較適合，調(diào)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)，是中醫(yī)治療的強(qiáng)處，這是大家所知道的。例如癌癥病人在接受電治化療之后，婦女產(chǎn)后的調(diào)理，中醫(yī)都有獨(dú)到的地方，效果都相當(dāng)顯著。

中醫(yī)采辨證法用藥有其優(yōu)勢(shì)

張冀秋醫(yī)師說(shuō)，西醫(yī)著重于診斷，中醫(yī)是以辨證法來(lái)辨別，是偏寒就是偏寒，偏熱就是偏熱，不可能偏寒又偏熱，用藥就有其優(yōu)勢(shì)。

但中醫(yī)師在辨證方面要準(zhǔn)確，治病效果分好壞成敗，都在辨證功夫，癥型辨得對(duì)，寒熱虛實(shí)看得好，用藥就可以恰當(dāng)，療效自然較好。

如虛癥就有幾種不同的虛癥，辨證必須辨得對(duì)，例如病人是屬于氣虛或血虛，陰虛或陽(yáng)虛，不同的虛癥，可用不同的藥膳。

氣虛的一般癥狀是氣短、失眠，有的是心慌，四肢無(wú)力，子宮脫垂，藥物方面的選擇是人參、黃芪，膳藥可用荔枝、蓮子、黑木耳、海參、魚肚、太子參、茯苓等，都是補(bǔ)氣 的藥。

各種原因造成的血虛，癥狀是臉色萎黃、心悸、例如婦女月經(jīng)后期，有來(lái)量較少、閉經(jīng)或貧血的病人，都可用補(bǔ)血的藥品，包括當(dāng)歸、熟地、何首烏、龍眼肉等。

陰虛一般上見(jiàn)于慢性疾病，老年人較常見(jiàn)，癥狀包括口干渴、沒(méi)有痰，或夜里出汗、潮熱倒汗、男子遺精、眼睛干澀等，補(bǔ)陰藥品有玉竹、百合、女貞子、黃精等，也可用西洋參，它也兼有補(bǔ)氣之功。

陽(yáng)虛則是功能性衰竭，如怕冷、手足很涼，男性則陽(yáng)痿、早泄、腰酸，女性白帶稀薄，藥物可用鹿茸、杜仲、冬蟲(chóng)草、海馬、海龍。